Месо и вътрешности

Месо и вътрешности

Месото играе важна роля в храненето на децата, тъй като е източник на пълноценни протеини, желязо и витамини от група В. За бебешка храна се препоръчват нискомаслени сортове месо - телешко, пилешко, пуешко.

Кайма

съставки:

1. 100 г говеждо месо
2. 10 г лук
3. 3 ml физиологичен разтвор
4. 5 г масло

Метод на готвене:

1. Изплакнете говеждото месо без мазнини и филми, нарежете и оставете да къкри до готовност.
2. Преминете през месомелачка с добавка на бульон.
3. Добавете маслото, солта и кипнете.

Употреба: добавя се към супи-пюрета, каши.

Кюфтета

съставки:

1. 100 г говеждо месо
2. 15 мл мляко
3. 1 яйчен белтък
4. 3 ml физиологичен разтвор

Метод на готвене:

1. Прекарайте месото през месомелачка.
2. Добавете сол, мляко, разбит белтък.
3. Разточете на топки и гответе 8-10 минути.

Сервирайте с картофено пюре, качамак.

Котлети на пара

Пригответе каймата като за кюфтета. Оформете котлети, поставете в тенджера, добавете бульон и варете на пара.

Настърган черен дроб

съставки:

1. 100 г телешки черен дроб
2. 10 г лук
3. 3 ml физиологичен разтвор
4. 5 г масло

Метод на готвене:

1. Изплакнете черния дроб, отстранете филмите и жлъчните пътища.
2. Нарязват се на филийки, запържват се в олиото, добавя се бульонът.
3. Оставете да къкри 7-10 минути, прекарайте през месомелачка.

Давайте на деца над 10 месеца.

Мозъчно суфле

съставки:

1. 70 г мозък
2. 1 яйчен белтък
3. 5 г масло
4. 2 ml физиологичен разтвор

Метод на готвене:

1. Разтрийте мозъка през сито.
2. Добавете маслото, солта, разбития белтък.
3. Пече се в задушен тиган до готовност.

По този начин месото и вътрешностите са важен източник на хранителни вещества за децата. Когато са правилно приготвени, те са лесно смилаеми и подобряват апетита на детето.