肉と内臓

肉と内臓

肉は子供の栄養において重要な役割を果たしており、完全なタンパク質、鉄分、ビタミンB群の供給源であり、子牛肉、鶏肉、七面鳥などの低脂肪の種類の肉が離乳食に推奨されています。

ひき肉

材料：

1. 牛肉 100g
2. 玉ねぎ 10g
3. 生理食塩水 3ml
4. バター 5g

調理方法：

1. 牛肉を脂肪やフィルムを取り除いて洗い、刻み、調理されるまで煮ます。
2. スープを加えて肉挽き器に通します。
3. バター、塩を加えて沸騰させます。

使用法: ピューレスープ、お粥に加えます。

ミートボール

材料：

1. 牛肉 100g
2. 牛乳 15ml
3. 卵白 1個
4. 生理食塩水 3ml

調理方法：

1. 肉を肉挽き機に通します。
2. 塩、牛乳、泡立てた卵白を加えます。
3. ボール状に丸め、8〜10分間調理します。

マッシュポテト、お粥と一緒にお召し上がりください。

蒸しカツレツ

ミートボールと同様にひき肉を用意します。カツレツを作り、鍋に入れ、スープを加えて蒸します。

レバーすりおろし

材料：

1. 子牛レバー 100g
2. 玉ねぎ 10g
3. 生理食塩水 3ml
4. バター 5g

調理方法：

1. 肝臓をすすぎ、フィルムと胆管を取り除きます。
2. スライスして油で揚げ、スープを加えます。
3. 7〜10分間煮て、肉挽き器に通します。

10ヶ月以上のお子様に与えてください。

脳みそスフレ

材料：

1. 脳70g
2. 卵白 1個
3. バター 5g
4. 生理食塩水 2ml

調理方法：

1. 脳をふるいでこすります。
2. バター、塩、溶き卵白を加えます。
3. 蒸しパンで完成まで焼きます。

したがって、肉や内臓は子供にとって重要な栄養源です。適切に調理すれば、消化しやすく、子供の食欲も増進します。