Liha ja muut eläimenosat

Liha ja muut eläimenosat

Lihalla on tärkeä rooli lasten ravitsemuksessa, sillä se on täysproteiinin, raudan ja B-vitamiinien lähde.Vauvanruokaan suositellaan vähärasvaisia ​​lihalajikkeita - vasikanlihaa, kanaa, kalkkunaa.

Jauheliha

Ainekset:

1. 100 g naudanlihaa
2. 10 g sipulia
3. 3 ml suolaliuosta
4. 5 g voita

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele naudanliha ilman rasvaa ja kalvoja, hienonna ja hauduta kypsäksi.
2. Laita lihamyllyn läpi lientä lisäämällä.
3. Lisää voi, suola ja keitä.

Käyttö: lisää sosekeittoihin, puuroihin.

Lihapullat

Ainekset:

1. 100 g naudanlihaa
2. 15 ml maitoa
3. 1 munanvalkuainen
4. 3 ml suolaliuosta

Keittomenetelmä:

1. Laita liha lihamyllyn läpi.
2. Lisää suola, maito, valkuaisvaahto.
3. Pyörittele palloiksi ja keitä 8-10 minuuttia.

Tarjoile perunamuusin, puuron kanssa.

Höyrykotletteja

Valmista jauheliha kuten lihapullia varten. Muotoile kotletteja, laita kattilaan, lisää liemi ja höyrytä.

Maksa raastettuna

Ainekset:

1. 100 g vasikan maksa
2. 10 g sipulia
3. 3 ml suolaliuosta
4. 5 g voita

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele maksa, poista kalvot ja sappitiet.
2. Leikkaa viipaleiksi, paista öljyssä, lisää liemi.
3. Hauduta 7-10 minuuttia, laita lihamyllyn läpi.

Anna yli 10 kuukauden ikäisille lapsille.

Brain soufflé

Ainekset:

1. 70 g aivoja
2. 1 munanvalkuainen
3. 5 g voita
4. 2 ml suolaliuosta

Keittomenetelmä:

1. Hiero aivot siivilän läpi.
2. Lisää voi, suola, valkuaisvaahto.
3. Paista höyrytetyssä pannussa kypsäksi.

Siten liha ja muut eläimenosat ovat tärkeä ravintolähde lapsille. Oikein valmistettuina ne ovat helposti sulavia ja parantavat lapsen ruokahalua.