Grasas: ¡ejecución o piedad!

Los mandamientos modernos de una alimentación saludable dicen: "¡Menos grasas!" Este ha sido un mandamiento de una alimentación saludable durante tanto tiempo que instintivamente elegimos alimentos bajos en grasas, creyendo que el propio cuerpo eliminará rápidamente las grasas que faltan en la cintura o las caderas. Pero seamos honestos con nosotros mismos: todavía comemos en exceso estas mismas grasas en lugar de comer menos. Esto significa que no está de más saber cómo mantener el punto medio dorado.

¡Ejecutar!

La industria alimentaria moderna es una fuente de dudas constantes. En los lineales de las tiendas hay al menos 15 tipos de yogures (el alimento favorito de las mujeres), y los fabricantes siguen el ritmo de la movilización general bajo el lema "Todo por la salud, todo por la figura" y dan a sus productos nombres prometedores "saludables". Averigüemos qué es qué.

¿Cuál es la diferencia entre "light" y "low fat"?

El término "bajo en grasas" se refiere a aquellos alimentos que contienen menos de 3 gramos de grasa por cada 100 gramos. Los productos bajos en grasa son aquellos en los que la grasa es inferior a 0,15 g por 100 g. Es necesario distinguir entre los nombres con "contenido reducido de grasa", es decir, la cantidad de grasa que contienen es el 75% del nombre estándar. Tenga cuidado con las etiquetas que prometen que el producto "90% no contiene grasa", lo que significa que todavía contiene un 10% de la sustancia insidiosa.

La Agencia de Normas Alimentarias recomienda que las mujeres no coman más de 70 g de grasa al día.

"Fácil"

Los fabricantes utilizan esta palabra cuando quieren demostrar que un producto tiene menos grasas o calorías que otros similares. Es decir, este concepto es subjetivo y se aplica únicamente a una marca concreta. Pero puede resultar que la versión "light" de una marca tenga tantas calorías como la versión estándar de otra. Nota: Compare tablas nutricionales de productos similares de diferentes marcas para determinar cuál es más saludable para usted.

"Sin azúcar"

Esta marca indica que no se ha añadido azúcar al producto como ingrediente adicional. Pero esto no significa que él mismo no contenga azúcar. Las frutas, por ejemplo, tienen naturalmente un contenido de azúcar bastante alto.

"Ingredientes"

La "regla del 25 por ciento" exige que los fabricantes detallen sólo aquellos ingredientes que constituyen al menos el 25 por ciento del producto total. Entonces, si la pizza solo tiene un 10% de salchicha, no sabrás de qué está hecha exactamente la salchicha.

"Saludable"

Las etiquetas y, sobre todo, la publicidad televisiva proclaman activamente que determinados productos son un camino directo hacia la salud. Pero cada afirmación de la serie “Bueno para el corazón” o “Ayuda a la digestión”, etc. Debe ser verdad lo que está escrito en la ley. Si una empresa publica un nombre con publicidad engañosa, se enfrenta a acciones legales. Pero la dificultad es que es imposible verificar la correspondencia de los eslóganes publicitarios con la realidad hasta que el producto llega a las tiendas. La ley no exige que las etiquetas garanticen al comprador que un producto puede prevenir o curar una enfermedad en particular. Por ejemplo, si el fabricante de un sustituto del azúcar quiere enfatizar que con la ayuda de este producto el comprador podrá perder peso, entonces debe indicar que para ello, además de renunciar al azúcar, es necesario en general, seguir una dieta equilibrada. No hace mucho, se inició una demanda en el Reino Unido contra varios fabricantes conocidos que, como se vio después, desinformaron a los clientes. Anunciaban sus productos como exclusivamente "saludables", "bajos en azúcar" o "prácticamente sin grasa", pero el examen mostró que estos productos no se diferenciaban de sus homólogos.

Las grasas acechan por todas partes

Una de las principales condiciones para una dieta "duradera" en Occidente es su llamada "socialidad". Esto significa que una mujer que está perdiendo peso quiere llevar el mismo estilo de vida y no parecer una oveja negra en restaurantes y cafeterías, en el comedor de la empresa durante la pausa del almuerzo y durante una cena romántica con su ser querido. Por lo tanto, los nutricionistas occidentales intentan crear dietas que en público