Fedt - henrettelse eller barmhjertighed!

Moderne bud om sund kost siger: "Mindre fedt!" Dette har været et bud om sund kost så længe, ​​at vi instinktivt vælger mad med lavt fedtindhold i den tro, at kroppen selv hurtigt vil fiske de manglende fedtstoffer ud fra taljen eller hofterne. Men lad os være ærlige over for os selv – vi overspiser stadig de samme fedtstoffer i stedet for at underspise. Det betyder, at det ikke skader at vide, hvordan man fastholder den gyldne middelvej.

Udfør!

Den moderne fødevareindustri er en kilde til konstant tvivl. Der findes mindst 15 typer yoghurt (en yndlingsmad for kvinder) på butikshylderne. Producenter holder trit med den generelle mobilisering under sloganet "Alt for sundhed, alt for en figur" og giver deres produkter lovende "sunde" navne. Lad os finde ud af, hvad der er hvad.

Hvad er forskellen mellem "let" og "fedtfattig"?

Udtrykket "fedtfattig" refererer til de fødevarer, der indeholder mindre end 3 gram fedt pr. 100 gram. Fedtfattige produkter er dem, hvor fedt er mindre end 0,15 g pr. 100 g. Det er nødvendigt at skelne mellem navne med "reduceret fedtindhold" - det betyder, at mængden af ​​fedt i dem er 75% af standardnavnet. Vær på vagt over for etiketter, der lover, at produktet er "90% fedtfrit" - det betyder, at det stadig indeholder 10% af det lumske stof.

Fødevarestyrelsen anbefaler, at kvinder ikke spiser mere end 70 g fedt om dagen.

"Let"

Producenter bruger dette ord, når de vil vise, at et produkt har mindre fedt eller kalorier end tilsvarende. Det vil sige, at dette koncept er subjektivt og gælder kun for et specifikt mærke. Men det kan vise sig, at den "lette" version af et mærke er lige så høj i kalorier som standardversionen af ​​et andet. Bemærk: Sammenlign ernæringsoversigter over lignende produkter fra forskellige mærker for at afgøre, hvad der er sundere for dig.

"sukkerfri"

Dette mærke angiver, at der ikke er tilsat sukker til produktet som en ekstra ingrediens. Men det betyder ikke, at det i sig selv ikke indeholder sukker. Frugter har for eksempel et naturligt ret højt sukkerindhold.

"Ingredienser"

"25 procent reglen" kræver, at producenterne kun detaljerer de ingredienser, der udgør mindst 25% af hele produktet. Så hvis pizzaen kun har 10 % pølse, ved du ikke, hvad pølsen præcis er lavet af.

"Sund og rask"

Etiketter og især tv-reklamer proklamerer aktivt, at visse produkter er en direkte vej til sundhed. Men hver udtalelse fra serien "God for hjertet" eller "Hjælper fordøjelsen" osv. skal være sandt, hvad der står i loven. Hvis en virksomhed frigiver et navn med falsk reklame, står den over for en retssag. Men vanskeligheden er, at det er umuligt at verificere, om reklameslogans er i overensstemmelse med virkeligheden, indtil produktet når butikshylderne. Etiketter er ikke lovpligtige for at sikre køberen, at et produkt kan forebygge eller helbrede en bestemt sygdom. For eksempel, hvis producenten af ​​en sukkererstatning ønsker at understrege, at ved hjælp af dette produkt vil køberen være i stand til at tabe sig, så skal han angive, at for at gøre dette, ud over at opgive sukker, er det nødvendigt generelt at holde sig til en afbalanceret kost. For kort tid siden begyndte en retssag i Storbritannien mod en række kendte producenter, der som det viste sig misinformerede kunderne. De annoncerede deres produkter som udelukkende "sunde", eller "lavt sukkerindhold" eller "stort set uden fedt" - men undersøgelsen viste, at disse produkter ikke adskilte sig fra deres modstykker.

Fedt lurer overalt

En af hovedbetingelserne for en "langvarig" kost i Vesten er dens såkaldte "socialitet". Det betyder, at en kvinde, der taber sig, ønsker at føre den samme livsstil og ikke ligne et sort får på restauranter og caféer, i firmaets kantine i frokostpauserne og under en romantisk middag med sin elskede. Derfor forsøger vestlige ernæringseksperter at skabe sådanne diæter, der i offentligheden