脂肪——处决或仁慈！

现代健康饮食的戒律说：“少脂肪！”长期以来，这一直是健康饮食的戒律，以至于我们本能地选择低脂食物，相信身体本身会很快从腰部或臀部捞出缺失的脂肪。但让我们对自己诚实——我们仍然吃得过多而不是吃得过少。这意味着知道如何保持中庸之道并没有什么坏处。

执行！

现代食品工业一直是人们质疑的根源。货架上至少有15种酸奶（女性喜爱的食品），生产商紧跟全民动员，打着“一切为了健康，一切为了身材”的口号，给自己的产品起了一个承诺“健康”的名字。让我们弄清楚什么是什么。

“低脂”和“低脂”有什么区别？

“低脂”一词是指每100克中脂肪含量低于3克的食物。低脂产品是指每100克中脂肪含量低于0.15克的产品，需要区分名称中带有“降低脂肪含量”的产品——这意味着其中的脂肪含量为标准名称的75%。警惕那些承诺该产品“90% 不含脂肪”的标签——这意味着它仍然含有 10% 的潜在物质。

食品标准局建议女性每天摄入的脂肪不超过70克。

“简单的”

当制造商想要表明某种产品比类似产品含有更少的脂肪或卡路里时，他们会使用这个词。也就是说，这个概念是主观的，仅适用于特定品牌。但结果可能是，一个品牌的“淡味”版本的卡路里含量与另一个品牌的标准版本一样高。注意：比较不同品牌的类似产品的营养成分表，以确定哪种产品对您更健康。

“无糖”

该标志表明产品中未添加糖作为附加成分。但这并不意味着它本身不含糖。例如，水果的含糖量自然就很高。

“原料”

“25% 规则”要求制造商仅详细说明占整个产品至少 25% 的成分。因此，如果披萨中只有 10% 的香肠，您将不知道香肠到底是由什么制成的。

“健康”

标签，尤其是电视广告，积极宣称某些产品是通向健康的直接途径。但系列中的每一句话“对心脏有益”或“帮助消化”等。法律上所写的内容必须是真实的。如果一家公司发布带有虚假广告的名称，它将面临法律诉讼。但困难在于，在产品上架之前，无法验证广告口号与现实的相符性。法律并不要求标签来向购买者保证产品可以预防或治愈特定疾病。例如，如果糖替代品的制造商想要强调，在该产品的帮助下，购买者将能够减肥，那么他必须表明，为了做到这一点，除了放弃糖之外，还必须一般坚持均衡饮食。不久前，英国对多家知名制造商提起诉讼，结果证明这些制造商误导了客户。他们将自己的产品宣传为“健康”、“低糖”或“几乎不含脂肪”——但检查表明，这些产品与同类产品没有什么不同。

脂肪无处不在

在西方，饮食“持久”的主要条件之一就是其所谓的“社交性”。这意味着正在减肥的女性想要过同样的生活方式，而不是在餐馆和咖啡馆、午休时间在公司食堂以及与她所爱的人共进浪漫晚餐时看起来像害群之马。因此，西方营养学家试图创造一种公共饮食