Tuky - poprava nebo milost!

Moderní přikázání zdravé výživy říkají: "Méně tuku!" To bylo tak dlouho přikázání zdravé výživy, že instinktivně volíme nízkotučná jídla v domnění, že tělo samo rychle vyloví chybějící tuky z pasu nebo boků. Ale buďme k sobě upřímní – těmito stejnými tuky se stále spíše přejídáme, než podceňujeme. To znamená, že není na škodu vědět, jak udržet zlatou střední cestu.

Vykonat!

Moderní potravinářský průmysl je zdrojem neustálých pochybností. Jogurtů (oblíbená potravina žen) je na pultech obchodů minimálně 15. Výrobci drží krok s všeobecnou mobilizací pod heslem „Vše pro zdraví, vše pro postavu“ a dávají svým výrobkům slibné „zdravé“ názvy. Pojďme zjistit, co je co.

Jaký je rozdíl mezi „light“ a „low fat“?

Termín „nízkotučný“ se týká těch potravin, které obsahují méně než 3 gramy tuku na 100 gramů. Nízkotučné výrobky jsou ty, ve kterých je tuku méně než 0,15 g na 100 g. Je třeba rozlišovat mezi názvy se „sníženým obsahem tuku“ – to znamená, že množství tuku v nich je 75 % standardního názvu. Dávejte si pozor na etikety, které slibují, že produkt je „90 % bez tuku“ – to znamená, že stále obsahuje 10 % zákeřné látky.

Food Standards Agency doporučuje, aby ženy nejedly více než 70 g tuku denně.

"Snadný"

Výrobci toto slovo používají, když chtějí ukázat, že produkt má méně tuku nebo kalorií než podobné produkty. To znamená, že tento koncept je subjektivní a vztahuje se pouze na konkrétní značku. Může se ale ukázat, že „light“ verze jedné značky je stejně kalorická jako standardní verze jiné. Poznámka: Porovnejte nutriční tabulky podobných produktů od různých značek, abyste zjistili, který je pro vás zdravější.

"Bez cukru"

Tato značka znamená, že do produktu nebyl přidán žádný cukr jako další přísada. To ale neznamená, že samo o sobě neobsahuje cukr. Například ovoce má přirozeně poměrně vysoký obsah cukru.

"ingredience"

„Pravidlo 25 procent“ vyžaduje, aby výrobci podrobně popisovali pouze ty složky, které tvoří alespoň 25 % celého produktu. Pokud má tedy pizza jen 10% klobásy, nepoznáte, z čeho přesně klobása je.

"Zdravý"

Etikety a zejména televizní reklama aktivně hlásají, že některé produkty jsou přímou cestou ke zdraví. Ale každý výrok ze série „Dobré na srdce“ nebo „Pomáhá trávení“ atd. musí být pravda, co se píše v zákoně. Pokud společnost zveřejní jméno s falešnou reklamou, čelí právním krokům. Potíž je ale v tom, že je nemožné ověřit soulad reklamních sloganů s realitou, dokud se produkt nedostane na pulty obchodů. Štítky nejsou ze zákona vyžadovány, aby zajistily kupujícímu, že produkt může zabránit určité nemoci nebo ji vyléčit. Například, pokud výrobce náhražky cukru chce zdůraznit, že s pomocí tohoto produktu bude kupující schopen zhubnout, musí uvést, že k tomu je kromě vzdání se cukru nutné obecně dodržovat vyváženou stravu. Není to tak dávno, co ve Spojeném království začal soudní spor proti řadě známých výrobců, kteří, jak se ukázalo, dezinformovali zákazníky. Své produkty propagovali jako výhradně „zdravé“ nebo „s nízkým obsahem cukru“ nebo „prakticky bez tuku“ – ale průzkum ukázal, že se tyto produkty neliší od svých protějšků.

Tuky číhají všude

Jednou z hlavních podmínek „dlouhotrvající“ stravy na Západě je její takzvaná „sociálnost“. To znamená, že hubnoucí žena chce vést stejný životní styl a nevypadat jako černá ovce v restauracích a kavárnách, ve firemní jídelně během poledních pauz a při romantické večeři se svým milovaným. Proto se západní odborníci na výživu snaží vytvořit takové diety, které na veřejnosti