Grassi: esecuzione o misericordia!

I moderni comandamenti di un’alimentazione sana dicono: “Meno grassi!” Questo è stato un comandamento di un'alimentazione sana per così tanto tempo che istintivamente scegliamo cibi a basso contenuto di grassi, credendo che il corpo stesso ripesca rapidamente i grassi mancanti dalla vita o dai fianchi. Ma siamo onesti con noi stessi: mangiamo ancora troppo questi stessi grassi invece di mangiarne poco. Ciò significa che non fa male sapere come mantenere la media aurea.

Eseguire!

La moderna industria alimentare è fonte di continui dubbi. Sugli scaffali dei negozi sono disponibili almeno 15 tipi di yogurt (uno degli alimenti preferiti dalle donne), i produttori tengono il passo con la mobilitazione generale con lo slogan “Tutto per la salute, tutto per la figura” e danno ai loro prodotti nomi promettenti di “salute”. Scopriamo cosa è cosa.

Qual è la differenza tra "light" e "low fat"?

Il termine "a basso contenuto di grassi" si riferisce a quegli alimenti che contengono meno di 3 grammi di grassi per 100 grammi. I prodotti a basso contenuto di grassi sono quelli in cui il grasso è inferiore a 0,15 g per 100 g. È necessario distinguere tra i nomi con "ridotto contenuto di grassi" - ciò significa che la quantità di grasso in essi contenuta è pari al 75% del nome standard. Diffidare delle etichette che promettono che il prodotto è “al 90% senza grassi” - ciò significa che contiene ancora il 10% della sostanza insidiosa.

La Food Standards Agency raccomanda alle donne di non mangiare più di 70 g di grassi al giorno.

"Facile"

I produttori usano questa parola quando vogliono dimostrare che un prodotto ha meno grassi o calorie di altri simili. Cioè, questo concetto è soggettivo e si applica solo a un marchio specifico. Ma può succedere che la versione “light” di una marca abbia lo stesso contenuto calorico della versione standard di un’altra. Nota: confronta le tabelle nutrizionali di prodotti simili di marche diverse per determinare quale è più salutare per te.

"Senza zucchero"

Questo marchio indica che al prodotto non è stato aggiunto zucchero come ingrediente aggiuntivo. Ma questo non significa che non contenga zucchero. La frutta, ad esempio, ha un contenuto di zucchero naturalmente piuttosto elevato.

"Ingredienti"

La "regola del 25%" impone ai produttori di dettagliare solo quegli ingredienti che costituiscono almeno il 25% dell'intero prodotto. Quindi, se la pizza contiene solo il 10% di salsiccia, non saprai di cosa è fatta esattamente la salsiccia.

"Salutare"

Le etichette e soprattutto la pubblicità televisiva proclamano attivamente che alcuni prodotti sono una via diretta alla salute. Ma ogni affermazione della serie “Fa bene al cuore” o “Aiuta la digestione”, ecc. deve essere vero ciò che è scritto nella legge. Se un'azienda rilascia un nome con pubblicità ingannevole, deve affrontare un'azione legale. Ma la difficoltà è che è impossibile verificare la conformità degli slogan pubblicitari con la realtà finché il prodotto non arriva sugli scaffali dei negozi. Le etichette non sono richieste dalla legge per assicurare all'acquirente che un prodotto può prevenire o curare una particolare malattia. Ad esempio, se il produttore di un sostituto dello zucchero vuole sottolineare che con l'aiuto di questo prodotto l'acquirente potrà perdere peso, allora dovrà indicare che per fare ciò, oltre a rinunciare allo zucchero, è necessario attenersi generalmente ad una dieta equilibrata. Non molto tempo fa, nel Regno Unito è iniziata una causa contro una serie di noti produttori che, come si è scoperto, hanno disinformato i clienti. Pubblicizzavano i loro prodotti esclusivamente come "sani", o "a basso contenuto di zuccheri", o "praticamente senza grassi", ma l'esame ha dimostrato che questi prodotti non erano diversi dai loro omologhi.

I grassi sono in agguato ovunque

Una delle condizioni principali per una dieta “duratura” in Occidente è la sua cosiddetta “socialità”. Ciò significa che una donna che sta perdendo peso vuole condurre lo stesso stile di vita e non sembrare una pecora nera nei ristoranti e nei caffè, nella mensa aziendale durante le pause pranzo e durante una cena romantica con la persona amata. Pertanto, i nutrizionisti occidentali cercano di creare diete tali da essere pubbliche