Dieta n. 6, tabella n. 6

La dieta n. 6, tabella n. 6 è una dieta consigliata per la gotta e l'urolitiasi con formazione di calcoli da sali di acido urico. Ha lo scopo di normalizzare il metabolismo delle purine, ridurre la formazione di acido urico e dei suoi sali, nonché spostare la reazione dell'urina sul lato alcalino.

Le caratteristiche principali della dieta n. 6 sono l'esclusione di cibi ricchi di purine e acido ossalico, nonché una moderata restrizione del cloruro di sodio. Si consiglia invece di aumentare la quantità di alimenti alcalinizzanti, tra cui latticini, frutta e verdura, nonché liquidi liberi (a meno che non vi siano controindicazioni da parte del sistema cardiovascolare). La dieta n. 6 prevede anche una leggera riduzione nella dieta di proteine ​​e grassi (principalmente refrattari) e, in caso di concomitante obesità, di carboidrati. La lavorazione culinaria degli alimenti rimane normale, ad eccezione della bollitura obbligatoria di carne, pollame e pesce. Anche la temperatura del cibo dovrebbe essere normale.

La composizione chimica e il contenuto calorico della tabella dietetica n. 6 sono i seguenti: proteine ​​- 70-80 g (50% animale), grassi - 80-90 g (30% vegetale), carboidrati - 400 g (80 g di zucchero); 11,3-11,7 MJ (2700-2800 kcal); cloruro di sodio - 10 g, liquido libero - 1,5-2 l o più.

La dieta n. 6 prevede di mangiare 4 volte al giorno, bere tra un pasto e l'altro e a stomaco vuoto.

Per quanto riguarda i cibi e i piatti consigliati ed esclusi, la dieta n. 6 comprende zuppe vegetariane, pane di frumento e di segale, carni magre, pollame, pesce e latticini, nonché verdure in qualsiasi cucina, frutta, bacche e dolci vari. Brodi di carne, pesce e funghi, prodotti contenenti acido ossalico, nonché formaggi salati, fegato, rognoni, lingua, cervello, carne di animali giovani e uccelli, salsicce, carne affumicata, pesce salato, carne e pesce in scatola, cioccolato, fichi, sono esclusi i lamponi, i mirtilli rossi, ecc.

Un menu approssimativo per la dieta n. 6 potrebbe assomigliare a questo:

1. Prima colazione: insalata di verdure con olio vegetale, uovo alla coque, budino di carote con mele e miglio, tè.
2. Seconda colazione: brodo di collo con patate, tè verde.
3. Pranzo: zuppa di verdure e pollo, insalata di verdure, carne bollita con porridge di grano saraceno, composta di frutta secca.
4. Spuntino pomeridiano: macedonia di frutta con yogurt.
5. Cena: verdure al forno con pesce, porridge di semolino con latte, tè verde.

È importante notare che la dieta n. 6 è una dieta medica e deve essere prescritta da un medico per un paziente specifico. Mentre si segue una dieta, è anche necessario monitorare il livello di acido urico nel sangue e nelle urine, nonché condurre regolarmente esami per monitorare la dinamica della malattia.