Chế độ ăn số 6, bảng số 6

Chế độ ăn số 6 bảng số 6 là chế độ ăn được khuyến nghị cho bệnh gút và sỏi tiết niệu hình thành sỏi từ muối axit uric. Nó nhằm mục đích bình thường hóa quá trình chuyển hóa purine, làm giảm sự hình thành axit uric và muối của nó, cũng như chuyển phản ứng nước tiểu sang phía kiềm.

Đặc điểm chính của chế độ ăn kiêng số 6 là loại trừ các thực phẩm chứa nhiều purin và axit oxalic, cũng như hạn chế vừa phải natri clorua. Thay vào đó, nên tăng lượng thực phẩm có tính kiềm, bao gồm sữa, rau và trái cây, cũng như chất lỏng tự do (trừ khi có chống chỉ định về hệ tim mạch). Chế độ ăn kiêng số 6 cũng liên quan đến việc giảm một chút protein và chất béo trong chế độ ăn (chủ yếu là vật liệu chịu lửa) và đồng thời là béo phì, carbohydrate. Việc chế biến thực phẩm vẫn diễn ra bình thường, ngoại trừ việc bắt buộc phải luộc thịt, gia cầm và cá. Nhiệt độ thực phẩm cũng phải ở mức bình thường.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của bảng ăn số 6 như sau: protein - 70-80 g (50% động vật), chất béo - 80-90 g (30% rau), carbohydrate - 400 g (80 g đường); 11,3-11,7 MJ (2700-2800 kcal); natri clorua - 10 g, chất lỏng tự do - 1,5-2 l trở lên.

Chế độ ăn kiêng số 6 bao gồm ăn 4 lần một ngày, uống giữa bữa và khi bụng đói.

Đối với các loại thực phẩm và món ăn được khuyến nghị và loại trừ, chế độ ăn kiêng số 6 bao gồm súp chay, bánh mì và lúa mạch đen, thịt nạc, thịt gia cầm, cá và các sản phẩm từ sữa, cũng như rau trong bất kỳ cách nấu ăn nào, trái cây, quả mọng và các loại đồ ngọt khác nhau. Nước luộc thịt, cá và nấm, các sản phẩm có chứa axit oxalic, cũng như pho mát muối, gan, thận, lưỡi, óc, thịt động vật non và chim, xúc xích, thịt hun khói, cá muối, thịt và cá đóng hộp, sô cô la, quả sung, quả mâm xôi được loại trừ. , quả nam việt quất, v.v.

Thực đơn gần đúng cho chế độ ăn kiêng số 6 có thể như sau:

1. Bữa sáng đầu tiên: salad rau với dầu thực vật, trứng luộc mềm, bánh pudding cà rốt với táo và kê, trà.
2. Bữa sáng thứ hai: nước luộc cổ với khoai tây, trà xanh.
3. Bữa trưa: súp rau và gà, salad rau, thịt luộc với cháo kiều mạch, trái cây sấy khô.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: salad trái cây với sữa chua.
5. Bữa tối: rau nướng với cá, cháo bột báng với sữa, trà xanh.

Điều quan trọng cần lưu ý là Chế độ ăn kiêng số 6 là chế độ ăn kiêng y tế và phải được bác sĩ chỉ định cho một bệnh nhân cụ thể. Trong khi thực hiện chế độ ăn kiêng, cũng cần theo dõi nồng độ axit uric trong máu và nước tiểu, cũng như thường xuyên tiến hành kiểm tra để theo dõi diễn biến của bệnh.