Régime n°6, tableau n°6

Le régime n°6, tableau n°6 est un régime recommandé pour la goutte et la lithiase urinaire avec formation de calculs à partir de sels d'acide urique. Il vise à normaliser le métabolisme des purines, à réduire la formation d'acide urique et de ses sels, ainsi qu'à déplacer la réaction urinaire du côté alcalin.

Les principales caractéristiques du régime n°6 sont l'exclusion des aliments riches en purines et en acide oxalique, ainsi qu'une restriction modérée en chlorure de sodium. Au lieu de cela, il est recommandé d'augmenter la quantité d'aliments alcalinisants, notamment les produits laitiers, les légumes et les fruits, ainsi que les liquides gratuits (sauf contre-indications du système cardiovasculaire). Le régime n°6 implique également une légère réduction de l'apport en protéines et en graisses (principalement réfractaires), et en cas d'obésité concomitante, en glucides. La transformation culinaire des aliments reste normale, à l'exception de l'ébullition obligatoire de la viande, de la volaille et du poisson. La température des aliments doit également être normale.

La composition chimique et la teneur en calories du tableau diététique n° 6 sont les suivantes : protéines - 70-80 g (50 % animales), graisses - 80-90 g (30 % végétales), glucides - 400 g (80 g de sucre) ; 11,3-11,7 MJ (2 700-2 800 kcal) ; chlorure de sodium - 10 g, liquide libre - 1,5-2 l ou plus.

Le régime du régime n°6 consiste à manger 4 fois par jour, en buvant entre les deux et à jeun.

Quant aux aliments et plats recommandés et exclus, le régime n°6 comprend les soupes végétariennes, le pain de blé et de seigle, les viandes maigres, la volaille, le poisson et les produits laitiers, ainsi que les légumes dans toute cuisine, les fruits, les baies et diverses douceurs. Bouillons de viande, de poisson et de champignons, produits contenant de l'acide oxalique, ainsi que fromages salés, foie, rognons, langue, cervelle, viande de jeunes animaux et de volailles, saucisses, viandes fumées, poisson salé, viande et poisson en conserve, chocolat, figues, les framboises sont exclues, les canneberges, etc.

Un menu approximatif pour le régime n°6 pourrait ressembler à ceci :

1. Premier petit-déjeuner : salade de légumes à l'huile végétale, œuf à la coque, pudding de carottes aux pommes et millet, thé.
2. Deuxième petit déjeuner : bouillon de cou aux pommes de terre, thé vert.
3. Déjeuner : soupe de légumes et de poulet, salade de légumes, viande bouillie avec bouillie de sarrasin, compote de fruits secs.
4. Goûter de l'après-midi : salade de fruits au yaourt.
5. Dîner : légumes au four avec du poisson, bouillie de semoule au lait, thé vert.

Il est important de noter que le régime n°6 est un régime médical et doit être prescrit par un médecin pour un patient précis. Tout en suivant un régime, il est également nécessaire de surveiller le taux d'acide urique dans le sang et l'urine, ainsi que de procéder régulièrement à des examens pour suivre l'évolution de la maladie.