Rasvat - teloitus tai armo!

Nykyaikaiset terveellisen ruokavalion käskyt sanovat: "Vähemmän rasvaa!" Tämä on ollut terveellisen syömisen käsky niin kauan, että valitsemme vaistomaisesti vähärasvaisia ​​ruokia uskoen, että keho itse kalastaa nopeasti puuttuvat rasvat vyötäröltä tai lantiosta. Mutta olkaamme rehellisiä itsellemme - syömme edelleen enemmän näitä samoja rasvoja kuin ali. Tämä tarkoittaa, että ei haittaa tietää, kuinka säilyttää kultainen keskitie.

Suorittaa!

Nykyaikainen elintarviketeollisuus on jatkuvan epäilyksen lähde. Jogurtteja (naisten suosikkiruokaa) on kauppojen hyllyillä ainakin 15. Valmistajat seuraavat yleistä liikkeellelähtöä iskulauseen "Kaikki terveydelle, kaikki hahmolle" alla ja antavat tuotteilleen lupaavia "terveellisiä" nimiä. Selvitetään mikä on mitä.

Mitä eroa on "kevyen" ja "vähän rasvaisen" välillä?

Termi "vähärasvainen" viittaa niihin elintarvikkeisiin, jotka sisältävät alle 3 grammaa rasvaa 100 grammassa. Vähärasvaisia ​​tuotteita ovat tuotteet, joissa rasvaa on alle 0,15 g / 100 g. On tarpeen erottaa nimet "vähennetty rasvapitoisuus" - tämä tarkoittaa, että rasvan määrä niissä on 75% standardinimestä. Varo etikettejä, jotka lupaavat, että tuote on "90% rasvaton" - tämä tarkoittaa, että se sisältää edelleen 10% salakavalasta ainetta.

Food Standards Agency suosittelee, että naiset syövät enintään 70 grammaa rasvaa päivässä.

"Helppo"

Valmistajat käyttävät tätä sanaa, kun he haluavat osoittaa, että tuotteessa on vähemmän rasvaa tai kaloreita kuin vastaavissa. Toisin sanoen tämä käsite on subjektiivinen ja koskee vain tiettyä tuotemerkkiä. Mutta voi osoittautua, että yhden tuotemerkin "kevyt" versio on yhtä kaloririkas kuin toisen merkin vakioversio. Huomautus: Vertaa eri merkkien samankaltaisten tuotteiden ravitsemustaulukoita selvittääksesi, mikä on sinulle terveellisempää.

"sokeriton"

Tämä merkki osoittaa, että tuotteeseen ei ole lisätty sokeria lisäainesosana. Mutta tämä ei tarkoita, etteikö se itsessään sisällä sokeria. Esimerkiksi hedelmissä on luonnostaan ​​melko korkea sokeripitoisuus.

"Ainesosat"

"25 prosentin sääntö" edellyttää, että valmistajat ilmoittavat vain ne ainesosat, jotka muodostavat vähintään 25 % koko tuotteesta. Joten jos pizzassa on vain 10 % makkaraa, et tiedä mistä makkara tarkalleen on tehty.

"Terve"

Etiketit ja erityisesti televisiomainokset julistavat aktiivisesti, että tietyt tuotteet ovat suora tie terveyteen. Mutta jokainen lause sarjasta "Hyvää sydämelle" tai "Auttaa ruoansulatusta" jne. täytyy olla totta, mitä laissa on kirjoitettu. Jos yritys julkaisee nimen väärän mainonnan avulla, se joutuu oikeustoimiin. Mutta vaikeus on se, että on mahdotonta varmistaa, että mainoslauseet ovat todellisuutta, ennen kuin tuote saapuu kauppojen hyllyille. Laki ei vaadi merkintöjä vakuuttamaan ostajalle, että tuote voi ehkäistä tai parantaa tiettyä sairautta. Esimerkiksi, jos sokerinkorvikkeen valmistaja haluaa korostaa, että tämän tuotteen avulla ostaja voi laihtua, hänen on ilmoitettava, että tämän tekemiseksi sokerista luopumisen lisäksi on tarpeen noudattamaan yleensä tasapainoista ruokavaliota. Ei kauan sitten Yhdistyneessä kuningaskunnassa aloitettiin oikeusjuttu useita tunnettuja valmistajia vastaan, jotka, kuten kävi ilmi, antoivat asiakkaille väärää tietoa. He mainostivat tuotteitaan yksinomaan "terveellisinä", "vähän sokerisina" tai "käytännöllisesti katsoen rasvattomina" - mutta tutkimus osoitti, että nämä tuotteet eivät eronneet vastaavista.

Rasvoja vaanii kaikkialla

Yksi lännen "pitkäkestoisen" ruokavalion pääehdoista on sen niin kutsuttu "sosiaalisuus". Tämä tarkoittaa, että laihduttava nainen haluaa elää samaa elämäntapaa eikä näyttää mustalta lampaalta ravintoloissa ja kahviloissa, yrityksen ruokalassa lounastauoilla ja romanttisella illallisella rakkaansa kanssa. Siksi länsimaiset ravitsemusasiantuntijat yrittävät luoda sellaisia ​​​​ruokavalioita, jotka ovat julkisia