Lemak - eksekusi atau ampun!

Perintah modern tentang makan sehat mengatakan: “Kurangi lemak!” Ini telah menjadi perintah makan sehat sejak lama sehingga kita secara naluriah memilih makanan rendah lemak, percaya bahwa tubuh akan dengan cepat menghilangkan lemak yang hilang dari pinggang atau pinggul. Tapi jujur ​​saja pada diri kita sendiri - kita masih makan lemak yang sama secara berlebihan daripada makan kurang. Artinya, tidak ada salahnya mengetahui cara mempertahankan mean emas.

Menjalankan!

Industri makanan modern selalu menimbulkan keraguan. Setidaknya ada 15 jenis yoghurt (makanan favorit wanita) yang tersedia di rak-rak toko. Produsen mengikuti mobilisasi umum di bawah slogan “Semuanya untuk kesehatan, segalanya untuk bentuk tubuh” dan memberikan produk mereka nama “sehat” yang menjanjikan. Mari kita cari tahu apa itu.

Apa perbedaan antara "ringan" dan "rendah lemak"?

Istilah "rendah lemak" mengacu pada makanan yang mengandung kurang dari 3 gram lemak per 100 gram. Produk rendah lemak adalah produk yang kandungan lemaknya kurang dari 0,15 g per 100 g.Perlu dibedakan antara nama dengan “kandungan lemak rendah” - artinya jumlah lemak di dalamnya adalah 75% dari nama standar. Berhati-hatilah dengan label yang menjanjikan bahwa produk tersebut “90% bebas lemak” - artinya produk tersebut masih mengandung 10% zat berbahaya.

Badan Standar Makanan merekomendasikan agar wanita mengonsumsi tidak lebih dari 70 gram lemak per hari.

"Mudah"

Produsen menggunakan kata ini ketika mereka ingin menunjukkan bahwa suatu produk memiliki lebih sedikit lemak atau kalori dibandingkan produk serupa. Artinya, konsep ini bersifat subjektif dan hanya berlaku pada merek tertentu. Namun ternyata versi “ringan” dari satu merek memiliki kalori yang sama tinggi dengan versi standar merek lainnya. Catatan: Bandingkan grafik nutrisi produk serupa dari merek berbeda untuk menentukan mana yang lebih sehat bagi Anda.

"Pahit"

Tanda ini menunjukkan bahwa tidak ada gula yang ditambahkan ke produk sebagai bahan tambahan. Namun bukan berarti tidak mengandung gula. Buah-buahan misalnya, secara alami memiliki kandungan gula yang cukup tinggi.

"Bahan-bahan"

"Aturan 25 persen" mengharuskan produsen untuk merinci hanya bahan-bahan yang membentuk setidaknya 25% dari keseluruhan produk. Jadi jika pizza hanya berisi 10% sosis, Anda tidak akan tahu sebenarnya sosis itu terbuat dari apa.

"Sehat"

Label dan khususnya iklan televisi secara aktif menyatakan bahwa produk tertentu merupakan jalan langsung menuju kesehatan. Tapi setiap pernyataan dari serial “Baik untuk jantung” atau “Membantu pencernaan”, dll. harus benar, apa yang tertulis dalam undang-undang. Jika sebuah perusahaan merilis nama dengan iklan palsu, perusahaan tersebut akan menghadapi tuntutan hukum. Namun kesulitannya adalah tidak mungkin memverifikasi kesesuaian slogan iklan dengan kenyataan sampai produk tersebut beredar di rak-rak toko. Label tidak diwajibkan oleh hukum untuk meyakinkan pembeli bahwa suatu produk dapat mencegah atau menyembuhkan penyakit tertentu. Misalnya, jika produsen pengganti gula ingin menekankan bahwa dengan bantuan produk ini pembeli akan dapat menurunkan berat badan, maka ia harus menunjukkan bahwa untuk melakukan hal ini, selain berhenti mengonsumsi gula, juga perlu. untuk secara umum mematuhi diet seimbang. Belum lama ini, tuntutan hukum dimulai di Inggris terhadap sejumlah produsen terkenal yang ternyata memberikan informasi yang salah kepada pelanggan. Mereka mengiklankan produk mereka secara eksklusif sebagai produk yang “sehat”, atau “rendah gula”, atau “hampir tanpa lemak” - tetapi pemeriksaan menunjukkan bahwa produk ini tidak berbeda dengan produk sejenis.

Lemak mengintai dimana-mana

Salah satu syarat utama untuk pola makan “tahan lama” di Barat adalah apa yang disebut “sosialitas”. Artinya, seorang wanita yang sedang menurunkan berat badan ingin menjalani gaya hidup yang sama dan tidak terlihat seperti kambing hitam di restoran dan kafe, di kantin perusahaan saat istirahat makan siang, dan saat makan malam romantis bersama kekasihnya. Oleh karena itu, para ahli gizi Barat mencoba menciptakan pola makan yang seperti itu di masyarakat