Fette – Hinrichtung oder Gnade!

Moderne Gebote gesunder Ernährung lauten: „Weniger Fett!“ Dies ist schon so lange ein Gebot der gesunden Ernährung, dass wir uns instinktiv für fettarme Lebensmittel entscheiden, weil wir glauben, dass der Körper die fehlenden Fette aus der Taille oder den Hüften schnell selbst herausfischt. Aber seien wir ehrlich zu uns selbst – wir essen diese Fette immer noch zu viel, anstatt zu wenig. Das bedeutet, dass es nicht schadet, zu wissen, wie man die goldene Mitte einhält.

Ausführen!

Die moderne Lebensmittelindustrie ist eine Quelle ständiger Zweifel. Mindestens 15 Sorten Joghurt (ein Lieblingsessen für Frauen) stehen in den Regalen der Geschäfte. Hersteller folgen der allgemeinen Mobilisierung unter dem Motto „Alles für die Gesundheit, alles für die Figur“ und geben ihren Produkten vielversprechende „gesunde“ Namen. Lasst uns herausfinden, was was ist.

Was ist der Unterschied zwischen „leicht“ und „fettarm“?

Der Begriff „fettarm“ bezieht sich auf Lebensmittel, die weniger als 3 Gramm Fett pro 100 Gramm enthalten. Fettarme Produkte sind solche, bei denen der Fettgehalt weniger als 0,15 g pro 100 g beträgt. Es muss zwischen Bezeichnungen mit „reduziertem Fettgehalt“ unterschieden werden – das bedeutet, dass der darin enthaltene Fettgehalt 75 % der Standardbezeichnung beträgt. Seien Sie vorsichtig bei Etiketten, die versprechen, dass das Produkt „90 % fettfrei“ ist – das bedeutet, dass es immer noch 10 % der heimtückischen Substanz enthält.

Die Food Standards Agency empfiehlt, dass Frauen nicht mehr als 70 g Fett pro Tag essen.

"Einfach"

Hersteller verwenden dieses Wort, wenn sie zeigen wollen, dass ein Produkt weniger Fett oder Kalorien hat als vergleichbare Produkte. Das heißt, dieses Konzept ist subjektiv und gilt nur für eine bestimmte Marke. Es kann jedoch sein, dass die „Light“-Version einer Marke genauso viele Kalorien hat wie die Standardversion einer anderen. Hinweis: Vergleichen Sie die Nährwerttabellen ähnlicher Produkte verschiedener Marken, um festzustellen, welches für Sie gesünder ist.

„Zuckerfrei“

Dieses Zeichen weist darauf hin, dass dem Produkt kein Zucker als zusätzliche Zutat zugesetzt wurde. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es selbst keinen Zucker enthält. Früchte haben beispielsweise von Natur aus einen recht hohen Zuckergehalt.

"Zutaten"

Die „25-Prozent-Regel“ verlangt von Herstellern, nur die Inhaltsstoffe anzugeben, die mindestens 25 % des Gesamtprodukts ausmachen. Wenn die Pizza also nur 10 % Wurst enthält, wissen Sie nicht genau, woraus die Wurst besteht.

"Gesund"

Etiketten und insbesondere Fernsehwerbung verkünden aktiv, dass bestimmte Produkte ein direkter Weg zur Gesundheit seien. Aber jede Aussage aus der Reihe „Gut fürs Herz“ oder „Hilft bei der Verdauung“ usw. Es muss wahr sein, was im Gesetz steht. Wenn ein Unternehmen einen Namen mit falscher Werbung veröffentlicht, muss es mit rechtlichen Schritten rechnen. Die Schwierigkeit besteht jedoch darin, dass die Übereinstimmung von Werbeslogans mit der Realität erst dann überprüft werden kann, wenn das Produkt in die Regale kommt. Etiketten sind gesetzlich nicht dazu verpflichtet, dem Käufer zu versichern, dass ein Produkt eine bestimmte Krankheit verhindern oder heilen kann. Möchte beispielsweise der Hersteller eines Zuckerersatzstoffes betonen, dass der Käufer mit Hilfe dieses Produkts abnehmen kann, muss er darauf hinweisen, dass hierfür neben dem Verzicht auf Zucker auch die Notwendigkeit besteht generell auf eine ausgewogene Ernährung achten. Vor nicht allzu langer Zeit begann in Großbritannien eine Klage gegen eine Reihe namhafter Hersteller, die, wie sich herausstellte, Kunden falsch informiert hatten. Sie bewarben ihre Produkte ausschließlich als „gesund“, „zuckerarm“ oder „nahezu fettfrei“ – doch die Untersuchung ergab, dass sich diese Produkte nicht von ihren Pendants unterschieden.

Überall lauern Fette

Eine der Hauptvoraussetzungen für eine „langlebige“ Ernährung im Westen ist die sogenannte „Sozialität“. Das bedeutet, dass eine abnehmende Frau den gleichen Lebensstil führen und nicht in Restaurants und Cafés, in der Firmenkantine in der Mittagspause und bei einem romantischen Abendessen mit ihrer Liebsten wie ein schwarzes Schaf aussehen möchte. Daher versuchen westliche Ernährungswissenschaftler, solche Diäten in der Öffentlichkeit zu entwickeln