지방 - 처형이냐 아니면 자비냐!

건강한 식습관에 대한 현대의 계명은 "지방을 적게!"라고 말합니다. 이것이 오랫동안 건강한 식습관의 계명이었기 때문에 우리는 본능적으로 저지방 음식을 선택하게 되었으며, 신체 자체가 허리나 엉덩이에서 부족한 지방을 빨리 빼낼 것이라고 믿습니다. 하지만 우리 자신에게 솔직해지자. 우리는 여전히 이 같은 지방을 과식하기보다는 과식한다. 이는 황금률을 유지하는 방법을 아는 것이 나쁠 것이 없다는 것을 의미합니다.

실행하다!

현대 식품 산업은 끊임없는 의심의 원천입니다. 매장 진열대에는 최소한 15가지 종류의 요구르트(여성이 좋아하는 식품)가 있으며, 제조업체들은 "건강을 위한 모든 것, 몸매를 위한 모든 것"이라는 슬로건 아래 일반 동원에 발맞추어 제품에 "건강한" 이름을 붙입니다. 무엇이 무엇인지 알아 봅시다.

"가벼운"과 "저지방"의 차이점은 무엇입니까?

'저지방'이라는 용어는 100g당 지방이 3g 미만으로 함유된 식품을 의미합니다. 저지방 제품은 100g당 지방 함량이 0.15g 미만인 제품으로, '지방 함량 감소'라는 명칭을 구별할 필요가 있습니다. 이는 지방 함량이 표준 명칭의 75%임을 의미합니다. 제품에 "90% 무지방"이라고 약속하는 라벨을 조심하세요. 이는 제품에 여전히 10%의 교활한 물질이 포함되어 있음을 의미합니다.

식품표준청에서는 여성이 하루에 70g 이하의 지방을 섭취할 것을 권장합니다.

"쉬운"

제조업체는 해당 제품이 유사한 제품보다 지방이나 칼로리가 적다는 것을 보여주고 싶을 때 이 단어를 사용합니다. 즉, 이 개념은 주관적이며 특정 브랜드에만 적용됩니다. 그러나 한 브랜드의 "가벼운" 버전은 다른 브랜드의 표준 버전만큼 칼로리가 높을 수 있습니다. 참고: 다른 브랜드의 유사한 제품의 영양 차트를 비교하여 어느 것이 더 건강에 좋은지 결정하십시오.

"무설탕"

이 표시는 제품에 추가 성분으로 설탕이 첨가되지 않았음을 나타냅니다. 그러나 이것이 그 자체에 설탕이 포함되어 있지 않다는 의미는 아닙니다. 예를 들어, 과일은 자연적으로 설탕 함량이 상당히 높습니다.

"재료"

"25% 규칙"은 제조업체가 전체 제품의 최소 25%를 구성하는 성분만 자세히 설명하도록 요구합니다. 따라서 피자에 소시지가 10%만 들어 있다면 소시지가 정확히 무엇으로 만들어졌는지 알 수 없습니다.

"건강한"

라벨, 특히 TV 광고에서는 특정 제품이 건강에 이르는 직접적인 길임을 적극적으로 선포합니다. 그러나 "심장에 좋다" 또는 "소화에 도움이 됩니다" 등의 시리즈에 나오는 모든 설명은 율법에 기록된 대로 반드시 참이 되리라. 회사가 허위 광고로 이름을 공개하면 법적 조치를 받을 수 있습니다. 하지만 어려운 점은 제품이 매장에 진열될 때까지 광고 슬로건이 현실과 부합하는지 검증하는 것이 불가능하다는 점이다. 제품이 특정 질병을 예방하거나 치료할 수 있다는 점을 구매자에게 보장하기 위해 법적으로 라벨이 요구되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 설탕 대체품 제조업체가 이 제품의 도움으로 구매자가 체중 감량을 할 수 있다는 점을 강조하려는 경우 이를 위해서는 설탕을 포기하는 것 외에도 일반적으로 균형 잡힌 식단을 고수합니다. 얼마 전 영국에서 고객에게 잘못된 정보를 제공한 여러 유명 제조업체를 상대로 소송이 시작되었습니다. 그들은 자신의 제품을 "건강에 좋다", "설탕이 적다", "사실상 지방이 없다"고 광고했지만 조사 결과 이들 제품은 타사 제품과 다르지 않은 것으로 나타났습니다.

지방은 곳곳에 숨어있습니다

서양에서 '오래 지속되는' 식단의 주요 조건 중 하나는 소위 '사회성'입니다. 이는 체중 감량을하는 여성이 레스토랑과 카페, 점심 시간 동안 회사 식당에서, 사랑하는 사람과 낭만적 인 저녁 식사를하는 동안 동일한 라이프 스타일을 주도하고 흑양처럼 보이지 않기를 원한다는 것을 의미합니다. 따라서 서양 영양학자들은 대중에게 공개되는 식단을 만들려고 노력합니다.