Yağlar - edam və ya mərhəmət!

Sağlam qidalanmanın müasir əmrləri deyir: "Daha az yağ!" Bu, o qədər uzun müddətdir ki, sağlam qidalanma əmridir ki, biz instinktiv olaraq az yağlı qidaları seçirik, bədənin özünün bel və ya ombadakı çatışmayan yağları tez bir zamanda çıxaracağına inanırıq. Ancaq gəlin özümüzə qarşı dürüst olaq - biz hələ də az yeməkdənsə, bu eyni yağları həddindən artıq yeyirik. Bu o deməkdir ki, qızıl ortanı necə saxlamağı bilmək zərər vermir.

İcra etmək!

Müasir qida sənayesi daimi şübhə mənbəyidir. Mağaza rəflərində ən azı 15 növ qatıq (qadınların sevimli qidası) var.İstehsalçılar “Hər şey sağlamlıq üçün, hər şey fiqur üçün” şüarı altında gedən ümumi səfərbərliyə ayaq uydurur və məhsullarına “sağlam” vəd edən adlar verirlər. Gəlin nə olduğunu anlayaq.

"Yüngül" və "az yağ" arasındakı fərq nədir?

"Az yağ" termini 100 qramda 3 qramdan az yağ olan qidalara aiddir. Az yağlı məhsullar 100 qr-da yağın 0,15 q-dan az olduğu məhsullardır.“Azaldılmış yağ tərkibi” olan adları ayırd etmək lazımdır - bu, onların tərkibindəki yağ miqdarının standart adın 75%-ni təşkil etməsi deməkdir. Məhsulun "90% yağsız" olduğunu vəd edən etiketlərdən ehtiyatlı olun - bu, hələ də məkrli maddənin 10% -ni ehtiva edir.

Qida Standartları Agentliyi qadınlara gündə 70 qramdan çox yağ yeməməyi tövsiyə edir.

"Asan"

İstehsalçılar, bir məhsulun oxşar məhsullardan daha az yağ və ya kalori olduğunu göstərmək istədikdə bu sözü istifadə edirlər. Yəni bu konsepsiya subyektivdir və yalnız konkret brendə aiddir. Ancaq bir markanın "yüngül" versiyasının digərinin standart versiyası kimi yüksək kalorili olduğu ortaya çıxa bilər. Qeyd: Hansının sizin üçün daha sağlam olduğunu müəyyən etmək üçün müxtəlif markaların oxşar məhsullarının qidalanma cədvəllərini müqayisə edin.

"Şəkərsiz"

Bu işarə məhsula əlavə tərkib hissəsi kimi şəkərin əlavə edilmədiyini göstərir. Amma bu o demək deyil ki, onun tərkibində şəkər yoxdur. Meyvələr, məsələn, təbii olaraq kifayət qədər yüksək şəkər tərkibinə malikdir.

"İnqrediyentlər"

“25 faiz qaydası” istehsalçılardan yalnız bütün məhsulun ən azı 25%-ni təşkil edən inqrediyentləri təfərrüatlandırmağı tələb edir. Beləliklə, əgər pizzada yalnız 10% kolbasa varsa, kolbasa nədən hazırlandığını dəqiq bilməyəcəksiniz.

"Sağlam"

Etiketlər və xüsusilə televiziya reklamları müəyyən məhsulların sağlamlığa birbaşa yol olduğunu fəal şəkildə elan edir. Ancaq "Ürək üçün faydalıdır" və ya "Həzmə kömək edir" seriyasından hər bir ifadə və s. qanunda yazılanlar doğru olmalıdır. Əgər şirkət saxta reklamla ad çıxararsa, onu qanuni tədbirlər gözləyir. Amma çətinlik ondadır ki, məhsul mağaza rəflərinə düşənə qədər reklam şüarlarının reallığa uyğunluğunu yoxlamaq mümkün deyil. Məhsulun müəyyən bir xəstəliyin qarşısını ala və ya müalicə edə biləcəyinə alıcını əmin etmək üçün etiketlər qanunla tələb olunmur. Məsələn, şəkər əvəzedicisi istehsalçısı bu məhsulun köməyi ilə alıcının arıqlaya biləcəyini vurğulamaq istəyirsə, o zaman qeyd etməlidir ki, bunun üçün şəkərdən imtina etməklə yanaşı, zəruridir. ümumiyyətlə balanslaşdırılmış pəhrizə riayət etmək. Bir müddət əvvəl İngiltərədə müştəriləri yanlış məlumatlandıran bir sıra tanınmış istehsalçılara qarşı məhkəmə prosesi başlayıb. Onlar öz məhsullarını eksklüziv olaraq “sağlam” və ya “şəkər azdır” və ya “faktiki olaraq yağsız” kimi reklam edirdilər – lakin ekspertiza göstərdi ki, bu məhsulların analoqlarından heç bir fərqi yoxdur.

Yağlar hər yerdə gizlənir

Qərbdə “uzunmüddətli” pəhrizin əsas şərtlərindən biri onun sözdə “sosiallığı”dır. Bu o deməkdir ki, arıqlayan qadın restoran və kafelərdə, korporativ yeməkxanada nahar fasilələri zamanı və sevdiyi insanla romantik şam yeməyi zamanı eyni həyat tərzi sürmək, qara qoyun kimi görünməmək istəyir. Buna görə də, Qərb dietoloqları ictimai yerlərdə belə pəhrizlər yaratmağa çalışırlar