Gorduras - execução ou misericórdia!

Os mandamentos modernos da alimentação saudável dizem: “Menos gordura!” Este tem sido um mandamento da alimentação saudável há tanto tempo que escolhemos instintivamente alimentos com baixo teor de gordura, acreditando que o próprio corpo pescará rapidamente as gorduras que faltam na cintura ou nos quadris. Mas sejamos honestos connosco próprios: ainda comemos em excesso estas mesmas gorduras, em vez de comermos de menos. Isso significa que não custa nada saber como manter o meio-termo.

Executar!

A indústria alimentar moderna é uma fonte de dúvidas constantes. Existem pelo menos 15 tipos de iogurtes (um alimento preferido das mulheres) disponíveis nas prateleiras das lojas.Os fabricantes acompanham a mobilização geral sob o lema “Tudo pela saúde, tudo pela figura” e dão aos seus produtos nomes promissores “saudáveis”. Vamos descobrir o que é.

Qual é a diferença entre “light” e “low fat”?

O termo “baixo teor de gordura” refere-se aos alimentos que contêm menos de 3 gramas de gordura por 100 gramas. Produtos com baixo teor de gordura são aqueles em que a gordura é inferior a 0,15 g por 100 g, sendo necessário distinguir entre nomes com “teor reduzido de gordura” - isso significa que a quantidade de gordura neles contida é 75% do nome padrão. Desconfie de rótulos que prometem que o produto é “90% isento de gordura” - isso significa que ainda contém 10% da substância insidiosa.

A Food Standards Agency recomenda que as mulheres não comam mais do que 70g de gordura por dia.

"Fácil"

Os fabricantes usam essa palavra quando querem mostrar que um produto tem menos gordura ou calorias do que outros similares. Ou seja, esse conceito é subjetivo e se aplica apenas a uma marca específica. Mas pode acontecer que a versão “light” de uma marca seja tão rica em calorias quanto a versão padrão de outra. Observação: compare tabelas nutricionais de produtos semelhantes de marcas diferentes para determinar qual é mais saudável para você.

"Sem açúcar"

Esta marca indica que nenhum açúcar foi adicionado ao produto como ingrediente adicional. Mas isso não significa que não contenha açúcar. As frutas, por exemplo, têm um teor de açúcar naturalmente bastante elevado.

"Ingredientes"

A “regra dos 25%” exige que os fabricantes detalhem apenas os ingredientes que constituem pelo menos 25% de todo o produto. Portanto, se a pizza tiver apenas 10% de linguiça, você não saberá exatamente do que é feita a linguiça.

"Saudável"

Os rótulos e especialmente a publicidade televisiva proclamam activamente que certos produtos são um caminho directo para a saúde. Mas cada afirmação da série “Bom para o coração” ou “Ajuda na digestão”, etc. deve ser verdade o que está escrito na lei. Se uma empresa divulgar um nome com propaganda enganosa, ela enfrentará ações legais. Mas a dificuldade é que é impossível verificar a conformidade dos slogans publicitários com a realidade até que o produto chegue às lojas. Os rótulos não são exigidos por lei para garantir ao comprador que um produto pode prevenir ou curar uma doença específica. Por exemplo, se o fabricante de um substituto do açúcar quiser enfatizar que com a ajuda desse produto o comprador conseguirá emagrecer, ele deverá indicar que para isso, além de abrir mão do açúcar, é necessário geralmente aderir a uma dieta equilibrada. Não muito tempo atrás, um processo judicial começou no Reino Unido contra vários fabricantes conhecidos que, como se viu, desinformaram os clientes. Eles anunciavam os seus produtos como exclusivamente “saudáveis”, ou “com baixo teor de açúcar”, ou “virtualmente sem gordura” - mas o exame mostrou que estes produtos não eram diferentes dos seus homólogos.

As gorduras estão à espreita por toda parte

Uma das principais condições para uma dieta “duradoura” no Ocidente é a sua chamada “socialidade”. Isso significa que uma mulher que está perdendo peso quer levar o mesmo estilo de vida e não parecer uma ovelha negra nos restaurantes e cafés, na cantina corporativa na hora do almoço e durante um jantar romântico com o ente querido. Portanto, os nutricionistas ocidentais estão tentando criar dietas que em público