Fett - henrettelse eller barmhjertighet!

Moderne bud om sunn mat sier: "Mindre fett!" Dette har vært et bud om å spise sunt så lenge at vi instinktivt velger mat med lavt fettinnhold, og tror at kroppen selv raskt vil fiske ut det manglende fettet fra midjen eller hoftene. Men la oss være ærlige med oss ​​selv – vi overspiser fortsatt det samme fettet i stedet for underspiser. Dette betyr at det ikke skader å vite hvordan man opprettholder den gyldne middelvei.

Henrette!

Den moderne matindustrien er en kilde til konstant tvil. Det er minst 15 typer yoghurt (en favorittmat for kvinner) tilgjengelig i butikkhyllene. Produsenter holder tritt med den generelle mobiliseringen under slagordet "Alt for helse, alt for en figur" og gir produktene sine lovende "sunne" navn. La oss finne ut hva som er hva.

Hva er forskjellen mellom "lett" og "lavt fett"?

Begrepet "lavt fett" refererer til de matvarene som inneholder mindre enn 3 gram fett per 100 gram. Lavfettprodukter er de der fett er mindre enn 0,15 g per 100 g. Det er nødvendig å skille mellom navn med "redusert fettinnhold" - dette betyr at mengden fett i dem er 75% av standardnavnet. Vær forsiktig med etiketter som lover at produktet er "90% fettfritt" - dette betyr at det fortsatt inneholder 10% av det lumske stoffet.

Food Standards Agency anbefaler at kvinner ikke spiser mer enn 70 g fett per dag.

"Lett"

Produsenter bruker dette ordet når de vil vise at et produkt har mindre fett eller kalorier enn tilsvarende. Det vil si at dette konseptet er subjektivt og gjelder kun for et spesifikt merke. Men det kan vise seg at den "lette" versjonen av ett merke er like høy i kalorier som standardversjonen av et annet. Merk: Sammenlign ernæringstabeller for lignende produkter fra forskjellige merker for å finne ut hva som er sunnere for deg.

"sukkerfri"

Dette merket indikerer at det ikke er tilsatt sukker i produktet som en ekstra ingrediens. Men dette betyr ikke at det i seg selv ikke inneholder sukker. Frukt har for eksempel et naturlig nok høyt sukkerinnhold.

"Ingredienser"

"25 prosent-regelen" krever at produsenter kun detaljerer de ingrediensene som utgjør minst 25 % av hele produktet. Så hvis pizzaen bare har 10 % pølse, vet du ikke nøyaktig hva pølsen er laget av.

"Sunn"

Etiketter og spesielt TV-reklame forkynner aktivt at visse produkter er en direkte vei til helse. Men hver uttalelse fra serien "Bra for hjertet" eller "Hjelper fordøyelsen", etc. må være sant, det som står i loven. Hvis et selskap frigir et navn med falsk reklame, står det overfor rettslige skritt. Men vanskeligheten er at det er umulig å verifisere samsvaret til reklameslagord med virkeligheten før produktet kommer i butikkhyllene. Etiketter er ikke lovpålagt for å forsikre kjøperen om at et produkt kan forebygge eller kurere en bestemt sykdom. For eksempel, hvis produsenten av en sukkererstatning ønsker å understreke at ved hjelp av dette produktet vil kjøperen kunne gå ned i vekt, må han indikere at for å gjøre dette, i tillegg til å gi opp sukker, er det nødvendig å generelt holde seg til et balansert kosthold. For kort tid siden startet en rettssak i Storbritannia mot en rekke kjente produsenter som, som det viste seg, feilinformerte kunder. De annonserte produktene sine som utelukkende "sunne", eller "fattige på sukker", eller "praktisk talt uten fett" - men undersøkelsen viste at disse produktene ikke var forskjellige fra deres motparter.

Fett lurer overalt

En av hovedbetingelsene for en "langvarig" diett i Vesten er dens såkalte "sosialitet". Dette betyr at en kvinne som går ned i vekt ønsker å føre den samme livsstilen og ikke se ut som en svart får på restauranter og kafeer, i bedriftens kantine i lunsjpauser og under en romantisk middag med sin kjære. Derfor prøver vestlige ernæringseksperter å lage slike dietter som offentlig