Diett nr. 11, tabell nr. 11

Diett nr. 11, tabell nr. 11

Indikasjoner:

1. tuberkulose i lungene, bein, lymfeknuter, ledd med en mild forverring eller svekkelse, med lav kroppsvekt;
2. utmattelse etter infeksjonssykdommer, kirurgi, skader. I alle tilfeller - i fravær av skade på fordøyelsesorganene. Alternativer for diett nr. 11 er utviklet under hensyntagen til lokaliseringen og arten av tuberkuloseprosessen, tilstanden til fordøyelsesorganene og tilstedeværelsen av komplikasjoner.

Formål med diett nr. 11:
forbedre kroppens ernæringsstatus, øke forsvaret og forbedre utvinningsprosessene i det berørte organet.

Generelle kjennetegn ved diett nr. 11:
et kaloririkt kosthold med en overveiende økning i innholdet av proteiner, spesielt meieri, vitaminer, mineraler (kalsium, jern, etc.), en moderat økning i mengdene fett og karbohydrater. Matlaging og mattemperatur er normalt.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i kosttabell nr. 11:

1. karbohydrater - 400-450 g,
2. proteiner - 110-130 g (60% dyr),
3. fett -100-120 g (20-25% vegetabilsk),
4. kalorier - 3000-3400 kcal,
5. natriumklorid - 15 g,
6. fri væske - 1,5 l.

Diett nr. 11:
5 ganger om dagen.

Anbefalte produkter og retter:

1. Supper - hvilken som helst
2. Brød - hvete og rug, melprodukter
3. Kjøtt, fjærfe, fisk - forskjellige typer, bortsett fra veldig fete
4. Meieriprodukter - i fullt sortiment
5. Egg - i forskjellige preparater
6. Fett - smør, vegetabilske oljer, ghee til matlaging
7. Korn - forskjellige, spesielt bokhvete, havregryn, pasta
8. Grønnsaker, frukt, bær - i enhver behandling, noen rå
9. Snacks - ulike, spesielt salater
10. Sauser - kjøtt, melk, rømme, etc.
11. Krydder - med måte
12. Søtsaker - ulike søte retter, honning, syltetøy, etc.
13. Drinker - hvilken som helst, definitivt juice, avkok

Ekskluder: veldig fett kjøtt og fjærfe, lam, oksefett; krydrede og fete sauser, søte bakverk med fløte.

Eksempelmeny:
1. frokost: salat med kål og epler med rømme, omelett, havregryn med melk, te med melk.
2. frokost: ost, te.
Lunsj: borscht i kjøttkraft med rømme, stekt kylling med ris, kompott.
Ettermiddagsmat: avkok av nype.
Middag: kjøtt zrazy med løk og egg, gulrotpuré, bokhvetegryte med cottage cheese, te.
Om natten: kefir.