議案第11、表第11

議案第11、表第11

適応症:

1. 肺、骨、リンパ節、関節の結核で、軽度の増悪または減弱があり、体重が軽い。
2. 感染症、手術、怪我後の疲労。すべての場合において、消化器官に損傷がない場合に限ります。食事番号11のオプションは、結核プロセスの局在性と性質、消化器官の状態、および合併症の存在を考慮して開発されました。

ダイエットの目的その11：
体の栄養状態を改善し、防御力を高め、影響を受けた臓器の回復プロセスを強化します。

食事療法 No. 11 の一般的な特徴:
タンパク質、特に乳製品、ビタミン、ミネラル（カルシウム、鉄など）の含有量が主に増加し、脂肪と炭水化物の量が適度に増加した高カロリーの食事。調理と食品の温度は正常です。

食物表第 11 号の化学組成とカロリー量:

1. 炭水化物 - 400-450 g、
2. タンパク質 - 110-130 g (60% 動物)、
3. 脂肪 -100-120 g (20-25% 植物性)、
4. カロリー - 3000-3400 kcal、
5. 塩化ナトリウム - 15 g、
6. 自由液体 - 1.5リットル。

国会番号 11:
1日5回。

おすすめの商品と料理：

1. スープ - どれでも
2. パン - 小麦、ライ麦、小麦粉製品
3. 肉、家禽、魚 - 非常に脂肪の多いものを除くさまざまな種類
4. 乳製品 – フルレンジ
5. 卵 - さまざまな調理法で
6. 脂肪 - バター、植物油、調理用ギー
7. シリアル - 各種、特にそば、オートミール、パスタ
8. 野菜、果物、ベリー - あらゆる加工品、一部生のもの
9. スナック - 各種、特にサラダ
10. ソース - 肉、牛乳、サワークリームなど。
11. スパイス - 適量
12. スイーツ - 各種甘い料理、蜂蜜、ジャムなど。
13. 飲み物 - もちろんジュース、煎じ薬

除外: 非常に脂肪の多い肉および鶏肉、子羊肉、牛肉の脂肪。スパイシーで脂っこいソース、クリーム入りの甘いペストリー。

サンプルメニュー:
1回目の朝食：キャベツとリンゴのサワークリーム添えサラダ、オムレツ、オートミールとミルク、紅茶とミルク。
2回目の朝食：チーズ、紅茶。
昼食：サワークリーム添え肉スープのボルシチ、フライドチキンとライス、コンポート。
午後のおやつ：ローズヒップの煎じ薬。
夕食：玉ねぎと卵を添えた肉の盛り合わせ、ニンジンのピューレ、カッテージチーズ入りそばのキャセロール、紅茶。
夜：ケフィア。