Ruokavalio nro 11, taulukko nro 11

Ruokavalio nro 11, taulukko nro 11

Käyttöaiheet:

1. keuhkojen, luiden, imusolmukkeiden, nivelten tuberkuloosi, jossa on lievä pahenemisvaihe tai sen heikkeneminen, alhainen ruumiinpaino;
2. uupumus tartuntatautien, leikkausten, vammojen jälkeen. Kaikissa tapauksissa - ruoansulatuselinten vaurioitumisen puuttuessa. Vaihtoehtoja ruokavaliolle nro 11 on kehitetty ottaen huomioon tuberkuloosiprosessin sijainti ja luonne, ruoansulatuselinten tila ja komplikaatioiden esiintyminen.

Ruokavalion nro 11 tarkoitus:
parantaa kehon ravitsemustilaa, parantaa sen puolustuskykyä ja tehostaa palautumisprosesseja sairastuneessa elimessä.

Ruokavalion nro 11 yleiset ominaisuudet:
runsaskalorinen ruokavalio, jossa proteiinipitoisuutta, erityisesti maitotuotteita, vitamiineja, kivennäisaineita (kalsium, rauta jne.) lisätään hallitsevasti, rasvojen ja hiilihydraattien määrää on lisätty kohtalaisesti. Kypsennys ja ruoan lämpötila ovat normaalit.

Ruokavaliotaulukon nro 11 kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus:

1. hiilihydraatit - 400-450 g,
2. proteiinit - 110-130 g (60% eläimiä),
3. rasvat -100-120 g (20-25% kasvis),
4. kalorit - 3000-3400 kcal,
5. natriumkloridi - 15 g,
6. vapaa neste - 1,5 l.

Ruokavalio nro 11:
5 kertaa päivässä.

Suositeltavat tuotteet ja ruoat:

1. Keitot - mikä tahansa
2. Leipä - vehnä ja ruis, jauhotuotteet
3. Liha, siipikarja, kala - erilaisia, paitsi erittäin rasvaisia
4. Maitotuotteet - täysi valikoima
5. Munat - eri valmisteissa
6. Rasvat - voi, kasviöljyt, ghee ruoanlaittoon
7. Viljat - erilaiset, erityisesti tattari, kaurapuuro, pasta
8. Vihannekset, hedelmät, marjat - missä tahansa käsittelyssä, jotkut raakana
9. Välipaloja - erilaisia, erityisesti salaatteja
10. Kastikkeet - liha, maito, smetana jne.
11. Mausteet - kohtuudella
12. Makeiset - erilaisia ​​makeita ruokia, hunajaa, hilloa jne.
13. Juomat - kaikki, ehdottomasti mehut, keitteet

Ei sisällä: erittäin rasvainen liha ja siipikarja, lammas, naudanliha; mausteisia ja rasvaisia ​​kastikkeita, makeita leivonnaisia ​​kermalla.

Esimerkki valikosta:
Ensimmäinen aamiainen: salaatti kaalilla ja omenoilla smetanalla, munakas, kaurapuuro maidolla, tee maidolla.
2. aamiainen: juustoa, teetä.
Lounas: borssilihaliemessä smetanan kera, paistettua kanaa riisin kanssa, hilloketta.
Iltapäivän välipala: ruusunmarjan keite.
Illallinen: liha-zrazy sipulilla ja munalla, porkkanasose, tattarivuoka raejuustolla, tee.
Yöllä: kefiiri.