7 façons de préparer des plats délicieux sans sel

7 façons de préparer de délicieux plats sans sel

Est-il vrai que le sel est la « mort blanche » ? Après tout, nous consommons chaque jour de nombreux produits aromatisés avec cet assaisonnement. Les médecins en sont sûrs : le sel de table (chlorure de sodium) n'est pas nocif pour nous, au contraire, il est bénéfique ; l'excès de sodium a un effet négatif sur la santé. Et l'excès de sodium est dangereux pour les reins et le cœur, et des maladies osseuses sont possibles. La dose quotidienne sûre de sel pour l'homme est de 2 400 mg (cuillère à café) et au moins 500 mg de cet assaisonnement doivent pénétrer dans l'organisme chaque jour pour un fonctionnement normal.

Tout irait bien, mais nous ne savons pas toujours quelle quantité de sodium pénètre dans notre corps : de nombreux aliments emballés (inoffensifs à première vue) contiennent de grandes quantités de sel. Par exemple, des céréales ou des craquelins aux céréales. Comment réduire votre consommation de sodium pour rester en bonne santé ? Voici quelques conseils.

1. Évitez les viandes fumées et séchées

Ces aliments contiennent d’énormes quantités de sel, ce qui les protège de la détérioration (en éliminant l’humidité de la viande). Remplacez les viandes fumées par du veau bouilli, du poulet ou de la dinde.

2. Assaisonner les salades avec du jus

Le jus de citron ou d’orange fonctionne à merveille comme substitut d’assaisonnement. Dans ce cas, du sel.

3. Du poivre citronné au lieu du sel

Cet assaisonnement complète parfaitement les plats de légumes et de viande, les soupes et les pâtes. Vous pouvez l'ajouter en n'importe quelle quantité.

4. Remplissez votre salière d'assaisonnements non salés.

Si pendant un repas votre main tend la main vers la salière, remplissez-la d'épices. Une excellente option de remplacement du sel est un mélange d’ail, d’oignon, de poudre de poivre et de cumin.

5. Lisez les étiquettes sur les paquets

Le sodium ne se trouve pas seulement dans le sel, il se trouve également dans le bicarbonate de soude, la levure chimique et l'exhausteur de goût - le glutamate monosodique.

6. Évitez les jus emballés

Un verre de jus de légumes en brique peut contenir votre dose quotidienne de sodium – soyez prudent.

7. Rincer les légumes en conserve

L’eau éliminera du pot une quantité importante de sel présent dans les haricots et les légumes.

En suivant ces sept méthodes, vous pourrez préparer des repas délicieux et sains sans excès de sel. N'oubliez pas l'importance d'une alimentation équilibrée et contrôlez votre apport en sodium pour rester en bonne santé.