塩を使わずに食べ物を美味しくする7つの方法

塩を使わずにおいしい料理を作る7つの方法

塩は「白い死神」って本当ですか？結局のところ、私たちは毎日この調味料で味付けされた多くの製品を消費しています。医師たちは、「食卓塩（塩化ナトリウム）は私たちに害はなく、むしろ有益であり、過剰なナトリウムは健康に悪影響を及ぼす」と確信しています。また、過剰なナトリウムは腎臓や心臓にとって危険であり、骨疾患の可能性もあります。人間にとって安全な塩分の1日量は2400mg（小さじ1杯）で、正常に機能するにはこの調味料が毎日少なくとも500mgが体内に入らなければなりません。

すべて問題ないでしょうが、どれだけのナトリウムが体内に入るのかは必ずしもわかりません。多くの加工食品（一見無害）には大量の塩分が含まれています。たとえば、シリアルやシリアルクラッカーなどです。健康を維持するために塩分の摂取量を減らすにはどうすればよいでしょうか?ここでいくつかのヒントを紹介します。

1. 燻製肉や乾燥肉は避ける

これらの食品には大量の塩分が含まれており、（肉から水分を奪うことにより）腐敗を防ぎます。燻製肉を茹でた子牛肉、鶏肉、または七面鳥に置き換えてください。

2. ドレスサラダをジュースで

レモンやオレンジジュースは調味料の代用品として最適です。この場合は塩です。

3. 塩の代わりにレモンペッパー

この調味料は野菜料理や肉料理、スープ、パスタなどとよく合います。任意の量で追加できます。

4. 塩入れに無塩の調味料を入れます。

食事中に塩入れに手が伸びたら、スパイスを入れてください。塩の代替品として最適なのは、ニンニク、タマネギ、コショウパウダー、クミンを混ぜたものです。

5. パッケージのラベルを読んでください

ナトリウムは塩だけでなく、重曹、ベーキングパウダー、風味増強剤のグルタミン酸ナトリウムにも含まれています。

6. パックされたジュースは避ける

紙パックの野菜ジュース 1 杯には、1 日分のナトリウムが含まれている可能性があります。注意してください。

7. 缶詰の野菜を洗う

水は、豆や野菜に含まれるかなりの量の塩を瓶から取り除きます。

この7つの方法を守れば、余分な塩分を控えた美味しくて健康的な食事を作ることができます。バランスの取れた食事の重要性を忘れずに、健康を維持するために塩分摂取量をコントロールしましょう。