7 способів зробити смачною їжу без солі

7 способів зробити смачну їжу без солі

Чи кажуть, що сіль – це "біла смерть"? Адже щодня ми споживаємо безліч продуктів, присмачених цією приправою. Медики впевнені: харчова сіль (хлористий натрій) нам не шкідлива, навпаки – корисна, негативно впливає на здоров'я надлишок натрію. А надлишковий натрій небезпечний для нирок та серця, можливі захворювання кісток. Безпечна добова доза солі для людини – 2400 мг (чайна ложка), і обов'язково щодня в організм має потрапляти щонайменше 500 мг цієї приправи – для нормального функціонування.

Все б добре, але ми не завжди знаємо, скільки натрію потрапляє в наш організм – багато розфасованих продуктів (нешкідливих на перший погляд) містять сіль у великих кількостях. Наприклад, пластівці або злакові крекери. Як знизити споживання натрію, щоб бути здоровим? Ось кілька порад.

1. Відмовтеся від копченостей та в'яленого м'яса

Ці продукти містять величезну кількість солі, яка захищає їх від псування (за допомогою витягування з м'яса вологи). Замініть копченості відвареною телятиною, курятиною або індичкою.

2. Салати заправляйте соком

Лимонний чи апельсиновий сік чудово справляються з роллю замінника приправи. У цьому випадку – солі.

3. Замість солі – лимонний перець

Ця приправа чудово доповнює овочеві, м'ясні страви, супи, пасти. Додавати її можна у будь-яких кількостях.

4. Заповнюйте сільничку несоленими приправами

Якщо під час трапези рука сама тягнеться за сільничкою – наповніть її прянощами. Відмінний замінний сіль варіант - суміш часникового, цибулевого, перцевого порошків та кмину.

5. Читайте написи на упаковках

Натрій міститься не тільки в солі – він є в харчовій соді, пекарському порошку, підсилювача смаку – глютоматі натрію.

6. Відмовтеся від пакетованих соків

В одній склянці овочевого соку з пакета може бути добова доза натрію – будьте уважні.

7. Промивайте консервовані овочі

З водою піде значна кількість солі, присутньої в бобах та овочах із банки.

Дотримуючись цих семи способів, ви зможете приготувати смачні та здорові страви без надмірного вмісту солі. Пам'ятайте про важливість балансованого харчування та контролюйте споживання натрію для підтримки здоров'я.