7 τρόποι για να κάνετε το φαγητό νόστιμο χωρίς αλάτι

7 τρόποι για να φτιάξεις νόστιμο φαγητό χωρίς αλάτι

Είναι αλήθεια ότι το αλάτι είναι «λευκός θάνατος»; Εξάλλου, καθημερινά καταναλώνουμε πολλά προϊόντα αρωματισμένα με αυτό το καρύκευμα. Οι γιατροί είναι σίγουροι: το επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο) δεν είναι επιβλαβές για εμάς, αντίθετα, είναι ευεργετικό· η περίσσεια νατρίου έχει αρνητική επίδραση στην υγεία. Και η περίσσεια νατρίου είναι επικίνδυνη για τα νεφρά και την καρδιά και είναι πιθανές ασθένειες των οστών. Η ασφαλής ημερήσια δόση αλατιού για τον άνθρωπο είναι 2400 mg (κουταλάκι του γλυκού) και τουλάχιστον 500 mg από αυτό το καρύκευμα πρέπει να εισέρχονται στο σώμα καθημερινά για κανονική λειτουργία.

Όλα θα ήταν καλά, αλλά δεν ξέρουμε πάντα πόσο νάτριο εισέρχεται στο σώμα μας - πολλά συσκευασμένα τρόφιμα (αβλαβή με την πρώτη ματιά) περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού. Για παράδειγμα, κράκερ δημητριακών ή δημητριακών. Πώς μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου για να παραμείνετε υγιείς; Εδώ είναι μερικές συμβουλές.

1. Αποφύγετε τα καπνιστά και τα αποξηραμένα κρέατα

Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν τεράστιες ποσότητες αλατιού, το οποίο τα προστατεύει από την αλλοίωση (τράβοντας την υγρασία από το κρέας). Αντικαταστήστε τα καπνιστά κρέατα με βραστό μοσχάρι, κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

2. Ντύστε τις σαλάτες με χυμό

Ο χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού λειτουργεί υπέροχα ως υποκατάστατο καρυκευμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, αλάτι.

3. Πιπέρι λεμόνι αντί για αλάτι

Αυτό το καρύκευμα συμπληρώνει τέλεια πιάτα με λαχανικά και κρέας, σούπες και ζυμαρικά. Μπορείτε να το προσθέσετε σε οποιαδήποτε ποσότητα.

4. Γεμίστε την αλατιέρα σας με ανάλατα καρυκεύματα.

Αν κατά τη διάρκεια ενός γεύματος το χέρι σας πιάνει την αλατιέρα, γεμίστε την με μπαχαρικά. Μια εξαιρετική επιλογή αντικατάστασης αλατιού είναι ένα μείγμα από σκόρδο, κρεμμύδι, σκόνη πιπεριού και κύμινο.

5. Διαβάστε τις ετικέτες στις συσκευασίες

Το νάτριο δεν βρίσκεται μόνο στο αλάτι - βρίσκεται στη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το ενισχυτικό γεύσης - το γλουταμινικό μονονάτριο.

6. Αποφύγετε τους συσκευασμένους χυμούς

Ένα ποτήρι χυμός λαχανικών από ένα χαρτοκιβώτιο μπορεί να περιέχει την ημερήσια δόση νατρίου σας - να είστε προσεκτικοί.

7. Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά

Το νερό θα αφαιρέσει μια σημαντική ποσότητα του αλατιού που υπάρχει στα φασόλια και τα λαχανικά από το βάζο.

Ακολουθώντας αυτές τις επτά μεθόδους, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά γεύματα χωρίς υπερβολικό αλάτι. Θυμηθείτε τη σημασία μιας ισορροπημένης διατροφής και ελέγξτε την πρόσληψη νατρίου για να διατηρήσετε την υγεία σας.