Régime russe

Les nutritionnistes russes conseillent de limiter la consommation de glucides, notamment de sucre, car ils se dissolvent rapidement et se transforment en graisse dans l'organisme. Les graisses d'origine animale sont également déconseillées à la consommation et la préférence est donnée aux graisses végétales, qui ont un effet positif sur les processus associés à la consommation de graisses par l'organisme. Le régime russe comprend le petit-déjeuner, le deuxième petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La présence de sel et de liquide dans les aliments est limitée.

Régime russe. Exemple de menu.

Lundi
Petit déjeuner : 100 g de poisson bouilli. 150 g de salade de choucroute, petits pois, carottes bouillies, une tasse de café noir sans sucre.
Deuxième petit-déjeuner : 150 g de viande bouillie, 100 g de fromage blanc allégé, 2 pommes.
Déjeuner : bortsch végétarien à base de légumes quelconques, 150 g de compote de choux et de carottes, 1 verre de compote de pommes.
Dîner : 100 g de poisson bouilli. 2 pommes de terre bouillies. Une tasse de thé sans sucre.

Mardi
Petit déjeuner : 200 g de salade de chou frais émincé, petits pois et oignons, assaisonnée d'huile végétale. Une tasse de café noir.
Deuxième petit déjeuner : 1 verre de kéfir.
Déjeuner : 100 g de bœuf stroganoff aux carottes bouillies. Une tasse de compote de pommes.
Dîner : 100 g de poisson bouilli, 2 pommes de terre bouillies, 1 orange.

Mercredi
Petit déjeuner : 1 œuf à la coque, 1 toast, une tasse de café noir.
Deuxième petit-déjeuner : 100 g de bouillie de sarrasin avec des morceaux de fruits.
Déjeuner : 150 g de volaille maigre frite ou bouillie, 2 pommes, 1 orange.
Dîner : vinaigrette sans poivre, assaisonnée d'huile végétale, 1 verre de jus de pomme ou compote de pommes.

Jeudi
Petit déjeuner : 1 verre de kéfir, 1 cracker.
Deuxième petit-déjeuner : salade de crudités, assaisonnée d'huile végétale.
Déjeuner : 100 g de viande bouillie, 150 g de salade de choucroute aux petits pois et oignons.
Dîner : une assiette de soupe de légumes avec un bouillon de viande faible, 100 g de carottes fraîches râpées, assaisonnées d'un peu de mayonnaise.

Vendredi
Petit déjeuner : 3 cuillères à soupe. l. fromage cottage, une tasse de café noir sans sucre.
Deuxième petit-déjeuner : 2 pommes, 2 oranges, 1 verre de jus d'orange.
Déjeuner : 1 saucisse diététique, 150 g de chou frais avec jus de citron, 1 verre de jus d'orange.
Dîner : 150 g de poisson maigre frit, 100 g de groseilles rouges, 100 g de groseilles, une tasse d'eau minérale.

Samedi
Petit déjeuner : 100 g de viande bouillie, 100 g de choucroute.
Deuxième petit-déjeuner : 100 g de fromage blanc allégé.
Déjeuner : une assiette de soupe de légumes avec un bouillon de viande ou de champignons allégé, un petit morceau de pain noir.
Dîner : un morceau de porc maigre, 100 g de betteraves bouillies râpées aux pruneaux, une tasse de thé sans sucre.

Dimanche
Petit déjeuner : 100 g de bouillie de sarrasin avec 1 cuillère à soupe de miel.
Deuxième petit-déjeuner : 150 g de salade de n'importe quel fruit.
Déjeuner : 100 g de poisson bouilli, 150 g de salade de légumes crus quelconques, assaisonnée d'huile végétale.
Dîner : 100 g de viande bouillie, 2 pommes de terre bouillies, 1 pomme, 1 verre de jus de pomme.

Le régime russe est suivi pendant au moins deux mois. Il n'est pas recommandé de manger des assaisonnements chauds, du poivre, de la moutarde et de grandes quantités de mayonnaise. Le régime russe exclut de son menu les bonbons, les glaces, le chocolat, les confiseries sucrées, ainsi que les aliments fumés et salés, à l'exception de la choucroute, qui améliore la digestion. Les boissons alcoolisées sont exclues.