Russisk kost

Russiske ernæringseksperter anbefaler at begrænse forbruget af kulhydrater, især sukker, da det hurtigt opløses og bliver til fedt i kroppen. Fedtstoffer af animalsk oprindelse anbefales heller ikke til forbrug, og vegetabilske fedtstoffer foretrækkes, som har en positiv effekt på de processer, der er forbundet med kroppens forbrug af fedt. Den russiske kost inkluderer morgenmad, anden morgenmad, frokost og aftensmad. Tilstedeværelsen af ​​salt og væske i fødevarer er begrænset.

Russisk kost. Eksempelmenu.

Mandag
Morgenmad: 100 g kogt fisk. 150 g surkålssalat, grønne ærter, kogte gulerødder, en kop sort kaffe uden sukker.
Anden morgenmad: 150 g kogt kød, 100 g fedtfattig hytteost, 2 æbler.
Frokost: vegetarisk borscht lavet af alle grøntsager, 150 g stuvet kål og gulerødder, 1 glas æblekompot.
Aftensmad: 100 g kogt fisk. 2 kogte kartofler. En kop te uden sukker.

tirsdag
Morgenmad: 200 g revet frisk kålsalat med grønne ærter og løg, krydret med vegetabilsk olie. En kop sort kaffe.
Anden morgenmad: 1 glas kefir.
Frokost: 100 g oksekød stroganoff med kogte gulerødder. En kop æblekompot.
Aftensmad: 100 g kogt fisk, 2 kogte kartofler, 1 appelsin.

onsdag
Morgenmad: 1 blødkogt æg, 1 toast, en kop sort kaffe.
Anden morgenmad: 100 g boghvedegrød med frugtstykker.
Frokost: 150 g stegt eller kogt magert fjerkræ, 2 æbler, 1 appelsin.
Aftensmad: vinaigrette uden peber, krydret med vegetabilsk olie, 1 glas æblejuice eller æblekompot.

torsdag
Morgenmad: 1 glas kefir, 1 kiks.
Anden morgenmad: salat af rå grøntsager, krydret med vegetabilsk olie.
Frokost: 100 g kogt kød, 150 g surkålssalat med grønne ærter og løg.
Aftensmad: en tallerken grøntsagssuppe med en svag kødbouillon, 100 g revet friske gulerødder, krydret med en lille mængde mayonnaise.

Fredag
Morgenmad: 3 spsk. l. hytteost, en kop sort kaffe uden sukker.
Anden morgenmad: 2 æbler, 2 appelsiner, 1 glas appelsinjuice.
Frokost: 1 diætpølse, 150 g frisk kål med citronsaft, 1 glas appelsinjuice.
Aftensmad: 150 g stegt mager fisk, 100 g ribs, 100 g stikkelsbær, en kop mineralvand.

lørdag
Morgenmad: 100 g kogt kød, 100 g surkål.
Anden morgenmad: 100 g fedtfattig hytteost.
Frokost: en tallerken grøntsagssuppe med fedtfattigt kød eller svampebouillon, et lille stykke sort brød.
Aftensmad: et stykke magert svinekød, 100 g revet kogte rødbeder med svesker, en kop te uden sukker.

Søndag
Morgenmad: 100 g boghvedegrød med 1 spsk honning.
Anden morgenmad: 150 g salat fra enhver frugt.
Frokost: 100 g kogt fisk, 150 g salat fra alle rå grøntsager, klædt med vegetabilsk olie.
Aftensmad: 100 g kogt kød, 2 kogte kartofler, 1 æble, 1 glas æblejuice.

Den russiske diæt følges i mindst to måneder. Det anbefales ikke at spise varme krydderier, peber, sennep og store mængder mayonnaise. Den russiske kost udelukker slik, is, chokolade, søde konfekture samt røget og salt mad fra menuen, med undtagelse af surkål, som forbedrer fordøjelsen. Alkoholholdige drikkevarer er udelukket.