Rosyjska dieta

Rosyjscy dietetycy zalecają ograniczenie spożycia węglowodanów, zwłaszcza cukru, ponieważ szybko się on rozpuszcza i zamienia w organizmie w tłuszcz. Do spożycia nie zaleca się także tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, preferuje się tłuszcze roślinne, które korzystnie wpływają na procesy związane ze zużyciem tłuszczów przez organizm. Rosyjska dieta obejmuje śniadanie, drugie śniadanie, obiad i kolację. Obecność soli i płynów w żywności jest ograniczona.

Rosyjska dieta. Przykładowe menu.

Poniedziałek
Śniadanie: 100 g gotowanej ryby. 150 g sałatki z kiszonej kapusty, groszek zielony, gotowana marchewka, filiżanka czarnej kawy bez cukru.
Drugie śniadanie: 150 g gotowanego mięsa, 100 g niskotłuszczowego twarogu, 2 jabłka.
Obiad: barszcz wegetariański z dowolnych warzyw, 150 g duszonej kapusty i marchwi, 1 szklanka kompotu jabłkowego.
Obiad: 100 g gotowanej ryby. 2 ugotowane ziemniaki. Filiżanka herbaty bez cukru.

Wtorek
Śniadanie: 200 g surówki z siekanej świeżej kapusty z zielonym groszkiem i cebulą, doprawionej olejem roślinnym. Filiżanka czarnej kawy.
Drugie śniadanie: 1 szklanka kefiru.
Obiad: 100 g strogonowu wołowego z gotowaną marchewką. Kubek kompotu jabłkowego.
Obiad: 100 g gotowanej ryby, 2 gotowane ziemniaki, 1 pomarańcza.

Środa
Śniadanie: 1 jajko na miękko, 1 tost, filiżanka czarnej kawy.
Drugie śniadanie: 100 g kaszy gryczanej z kawałkami owoców.
Obiad: 150 g smażonego lub gotowanego chudego drobiu, 2 jabłka, 1 pomarańcza.
Kolacja: winegret bez pieprzu, doprawiony olejem roślinnym, 1 szklanka soku jabłkowego lub kompot jabłkowy.

Czwartek
Śniadanie: 1 szklanka kefiru, 1 krakers.
Drugie śniadanie: sałatka z surowych warzyw, doprawiona olejem roślinnym.
Obiad: 100 g gotowanego mięsa, 150 g sałatki z kiszonej kapusty z zielonym groszkiem i cebulą.
Obiad: talerz zupy jarzynowej na słabym bulionie mięsnym, 100 g startej świeżej marchewki, doprawionej niewielką ilością majonezu.

Piątek
Śniadanie: 3 łyżki. l. twarożek, filiżanka czarnej kawy bez cukru.
Drugie śniadanie: 2 jabłka, 2 pomarańcze, 1 szklanka soku pomarańczowego.
Obiad: 1 dietetyczna kiełbasa, 150 g świeżej kapusty z sokiem z cytryny, 1 szklanka soku pomarańczowego.
Obiad: 150 g smażonej chudej ryby, 100 g czerwonych porzeczek, 100 g agrestu, szklanka wody mineralnej.

Sobota
Śniadanie: 100 g gotowanego mięsa, 100 g kiszonej kapusty.
Drugie śniadanie: 100 g chudego twarogu.
Obiad: talerz zupy jarzynowej z niskotłuszczowym bulionem mięsnym lub grzybowym, mały kawałek czarnego chleba.
Obiad: kawałek chudej wieprzowiny, 100 g startych gotowanych buraków ze śliwkami, filiżanka herbaty bez cukru.

Niedziela
Śniadanie: 100 g kaszy gryczanej z 1 łyżką miodu.
Drugie śniadanie: 150 g sałatki z dowolnych owoców.
Obiad: 100 g gotowanej ryby, 150 g sałatki z dowolnych surowych warzyw, polane olejem roślinnym.
Obiad: 100 g gotowanego mięsa, 2 gotowane ziemniaki, 1 jabłko, 1 szklanka soku jabłkowego.

Dietę rosyjską stosuje się przez co najmniej dwa miesiące. Nie zaleca się spożywania ostrych przypraw, pieprzu, musztardy i dużych ilości majonezu. Rosyjska dieta wyklucza ze swojego menu słodycze, lody, czekoladę, słodkie wyroby cukiernicze, a także potrawy wędzone i słone, z wyjątkiem kiszonej kapusty, która poprawia trawienie. Napoje alkoholowe są wykluczone.