Dieta rusa

Los nutricionistas rusos aconsejan limitar el consumo de carbohidratos, especialmente azúcar, ya que se disuelve rápidamente y se convierte en grasa en el cuerpo. Tampoco se recomienda el consumo de grasas de origen animal, y se da preferencia a las grasas vegetales, que tienen un efecto positivo en los procesos asociados al consumo de grasas por parte del organismo. La dieta rusa incluye desayuno, segundo desayuno, almuerzo y cena. La presencia de sal y líquido en los alimentos es limitada.

Dieta rusa. Menú de muestra.

Lunes
Desayuno: 100 g de pescado hervido. 150 g de ensalada de chucrut, guisantes, zanahorias hervidas, una taza de café solo sin azúcar.
Segundo desayuno: 150 g de carne hervida, 100 g de requesón desnatado, 2 manzanas.
Almuerzo: borscht vegetariano elaborado con cualquier verdura, 150 g de repollo guisado y zanahorias, 1 vaso de compota de manzana.
Cena: 100 g de pescado hervido. 2 patatas cocidas. Una taza de té sin azúcar.

Martes
Desayuno: 200 g de ensalada de col fresca rallada con guisantes y cebolla, aderezada con aceite vegetal. Una taza de café negro.
Segundo desayuno: 1 vaso de kéfir.
Almuerzo: 100 g de stroganoff de ternera con zanahorias hervidas. Una taza de compota de manzana.
Cena: 100 g de pescado hervido, 2 patatas hervidas, 1 naranja.

Miércoles
Desayuno: 1 huevo pasado por agua, 1 tostada, una taza de café solo.
Segundo desayuno: 100 g de papilla de trigo sarraceno con trozos de fruta.
Almuerzo: 150 g de ave magra frita o hervida, 2 manzanas, 1 naranja.
Cena: vinagreta sin pimienta, aliñada con aceite vegetal, 1 vaso de jugo de manzana o compota de manzana.

Jueves
Desayuno: 1 vaso de kéfir, 1 galleta.
Segundo desayuno: ensalada de verduras crudas, aderezada con aceite vegetal.
Almuerzo: 100 g de carne hervida, 150 g de ensalada de chucrut con guisantes y cebolla.
Cena: un plato de sopa de verduras con un caldo de carne suave, 100 g de zanahorias frescas ralladas, aderezadas con un poco de mayonesa.

Viernes
Desayuno: 3 cucharadas. l. requesón, una taza de café negro sin azúcar.
Segundo desayuno: 2 manzanas, 2 naranjas, 1 vaso de zumo de naranja.
Almuerzo: 1 salchicha dietética, 150 g de repollo fresco con jugo de limón, 1 vaso de jugo de naranja.
Cena: 150 g de pescado magro frito, 100 g de grosellas rojas, 100 g de grosellas, una taza de agua mineral.

Sábado
Desayuno: 100 g de carne hervida, 100 g de chucrut.
Segundo desayuno: 100 g de requesón desnatado.
Almuerzo: un plato de sopa de verduras con carne magra o caldo de champiñones, un pequeño trozo de pan negro.
Cena: un trozo de carne magra de cerdo, 100 g de remolacha hervida rallada con ciruelas pasas, una taza de té sin azúcar.

Domingo
Desayuno: 100 g de papilla de trigo sarraceno con 1 cucharada de miel.
Segundo desayuno: 150 g de ensalada de cualquier fruta.
Almuerzo: 100 g de pescado hervido, 150 g de ensalada de cualquier verdura cruda, aliñada con aceite vegetal.
Cena: 100 g de carne hervida, 2 patatas hervidas, 1 manzana, 1 vaso de zumo de manzana.

La dieta rusa se sigue durante al menos dos meses. No se recomienda comer condimentos picantes, pimienta, mostaza y grandes cantidades de mayonesa. La dieta rusa excluye de su menú los dulces, helados, chocolate, productos de confitería, así como los alimentos ahumados y salados, a excepción del chucrut, que mejora la digestión. Quedan excluidas las bebidas alcohólicas.