Les boissons les plus saines de l'automne

Les boissons les plus saines de l'automne sont les uzvars et les boissons aux fruits. Ils ont bon goût et contiennent une quantité importante de vitamines et de micro-éléments.

En quoi l’uzvar est-il utile ?

L'Uzvar est une boisson à base de fruits secs. Le plus souvent, on y met des pommes, des poires, des prunes, des abricots et des raisins secs. On obtient ainsi un véritable concentré de substances utiles. Après tout, les fruits secs sont riches en vitamines A, C, groupe B, ainsi qu'en potassium, fer, phosphore et calcium.

Les poires séchées, grâce à leur quantité importante de fibres, stimulent la digestion et éliminent les métaux lourds et les toxines de l'organisme. Les raisins secs renforcent le système nerveux, les poumons et le cœur. Les abricots secs contiennent la plus grande quantité de micro-éléments, ils aident à brûler les kilos en trop. Les pruneaux aident à surmonter le stress et à améliorer le métabolisme des glucides.

Les propriétés bénéfiques de l'uzvar sont particulièrement nécessaires en hiver, pendant le jeûne. Lorsque les fruits et légumes frais contiennent peu de nutriments et que notre corps perd l’apport de vitamines accumulé au cours de l’été. C'est pourquoi vous devez absolument boire des boissons à base de fruits secs - elles aideront à surmonter les carences en vitamines hivernales.

recette d'Uzvar

Produits pour 4 portions : poires – 40 g, cerises – 20 g, pommes 20 g, prunes – 40 g, raisins secs – 20 g, miel – 80 g, eau 1 l.

Pour préparer cette boisson, vous avez besoin de fruits secs bien lavés, auxquels vous devez ajouter de l'eau bouillie, couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à tendreté. Les pommes et les poires sont cuites séparément et un peu plus longtemps. Mélangez les fruits cuits, assaisonnez avec du miel, portez à ébullition et placez au frais pour refroidir.

En quoi les jus de fruits sont-ils utiles ?

Le morse est une boisson rafraîchissante à base de jus de baies, de fruits, de légumes et d'eau additionnée de sucre ou de miel. Il existe de nombreuses recettes de boissons aux fruits dans lesquelles vous pouvez préparer une boisson à partir d'un mélange de divers jus de baies, de fruits et de légumes, obtenant ainsi un goût inhabituel.

Les boissons aux fruits sont utilisées les jours de jeûne, elles aident parfaitement à perdre du poids, à améliorer la digestion et à éliminer les produits métaboliques et les toxines de l'organisme. De nos jours, vous devez prendre 1,5 à 2 litres de diverses boissons aux fruits.

Pour préparer des jus de fruits, vous devez utiliser uniquement de l'eau bouillie, sinon elle pourrait se couvrir de mousse. Essuyez les baies dans un récipient non oxydant. Dissoudre le sucre dans l'eau chaude, ajouter le jus à la boisson aux fruits refroidie et ne pas faire bouillir. La boisson doit être servie dans des pichets. Certaines boissons aux fruits ajoutent un morceau de citron, d'orange ou de zeste de citron. Vous pouvez mettre de la glace alimentaire dans la boisson aux fruits.

Recettes de boissons aux fruits

Boisson aux fruits au sirop

Diluer le sirop de baies ou de fruits avec de l'eau bouillie. Si la boisson aux fruits s'avère trop sucrée, ajoutez un peu de jus de citron.

Pour 1 litre de boisson aux fruits : sirop de baies ou de fruits - 200 g, eau - 800 ml.

Jus de confiture

Diluer la confiture avec de l'eau bouillie tiède, filtrer, ajouter le jus de citron.

Pour 1 litre de boisson aux fruits : confiture - 200 g, citron - 1 pièce, eau - 800 ml.

Jus de canneberge au miel

Triez les canneberges, rincez-les, écrasez-les avec un pilon en bois ou une cuillère dans un bol non oxydant et pressez-en le jus. Versez le marc avec de l'eau, mettez le feu, faites bouillir 10 minutes et égouttez. Ajoutez du miel au bouillon, laissez-le se dissoudre et ajoutez le jus de canneberge préparé. Servir la boisson aux fruits fraîche.

Pour 1 litre de boisson aux fruits : canneberges - 150 g, eau - 1 litre, miel - 100 g.

Jus de canneberge (pomme) avec jus de carotte

Ajouter le jus de carotte, le sucre au jus de canneberge (pomme) préparé comme indiqué ci-dessus et remuer. Préparez le jus comme suit : lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe fine, pressez le jus dans une étamine.

Pour 1 litre de boisson aux fruits : jus de canneberge (pomme) - 800 ml, jus de carotte - 200 ml, sucre semoule - 50 g.

Boisson aux fruits aux airelles

Triez les airelles, rincez et écrasez-les avec une cuillère en bois. Pressez le jus des baies écrasées à travers une gaze. Versez de l'eau chaude sur le marc et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes. Filtrer le bouillon, y dissoudre le sucre, porter à ébullition, laisser refroidir et mélanger le jus pressé avec la plaie. Laisser agir 1 à 2 jours. Servir au frais