Τα πιο υγιεινά ροφήματα του φθινοπώρου

Τα πιο υγιεινά ποτά του φθινοπώρου είναι τα uzvars και τα φρουτοχώραφα. Έχουν ωραία γεύση και περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων.

Πώς είναι χρήσιμο το uzvar;

Το Uzvar είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα. Τις περισσότερες φορές, μπαίνουν μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, βερίκοκα και σταφίδες. Επομένως, λαμβάνεται ένα πραγματικό συμπύκνωμα χρήσιμων ουσιών. Άλλωστε, τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C, ομάδα Β, καθώς και σε κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο.

Τα αποξηραμένα αχλάδια, λόγω της σημαντικής τους ποσότητας φυτικών ινών, διεγείρουν την πέψη και απομακρύνουν τα βαρέα μέταλλα και τις τοξίνες από τον οργανισμό. Οι σταφίδες ενισχύουν το νευρικό σύστημα, τους πνεύμονες και την καρδιά. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα μικροστοιχείων· βοηθούν στην καύση των περιττών κιλών. Τα δαμάσκηνα βοηθούν στην υπέρβαση του στρες και βελτιώνουν τον μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του uzvar είναι ιδιαίτερα απαραίτητες το χειμώνα, κατά τη διάρκεια της νηστείας. Όταν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά περιέχουν λίγα θρεπτικά συστατικά και ο οργανισμός μας χάνει την προσφορά βιταμινών που έχει συσσωρευτεί το καλοκαίρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει οπωσδήποτε να πίνετε ποτά από αποξηραμένα φρούτα - θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε τη χειμερινή ανεπάρκεια βιταμινών.

Συνταγή Uzvar

Προϊόντα για 4 μερίδες: αχλάδια – 40 g, κεράσια – 20 g, μήλα 20 g, δαμάσκηνα – 40 g, σταφίδες – 20 g, μέλι – 80 g, νερό 1 l.

Για να ετοιμάσετε αυτό το ρόφημα, χρειάζεστε καλά πλυμένα ξηρά φρούτα, τα οποία πρέπει να προσθέσετε βραστό νερό, να καλύψετε με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν. Τα μήλα και τα αχλάδια ψήνονται χωριστά και λίγο περισσότερο. Ανακατεύουμε τα βρασμένα φρούτα, τα αλατοπιπερώνουμε με μέλι, τα αφήνουμε να βράσουν και τα βάζουμε σε κρύο μέρος να κρυώσουν.

Πώς είναι χρήσιμος ο χυμός φρούτων;

Το Morse είναι ένα δροσιστικό ποτό που παρασκευάζεται από χυμό μούρων, φρούτων, λαχανικών και νερού με προσθήκη ζάχαρης ή μελιού. Υπάρχουν πολλές συνταγές ποτών φρούτων στις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό από ένα μείγμα διαφόρων χυμών μούρων, φρούτων και λαχανικών, επιτυγχάνοντας έτσι μια ασυνήθιστη γεύση.

Τα ροφήματα φρούτων χρησιμοποιούνται για τις ημέρες της νηστείας· σας βοηθούν τέλεια να χάσετε βάρος, βελτιώνουν την πέψη και βοηθούν στην απομάκρυνση των μεταβολικών προϊόντων και των τοξινών από το σώμα. Αυτές τις μέρες πρέπει να πάρετε 1,5-2 λίτρα από διάφορα ποτά φρούτων.

Για την παρασκευή χυμού φρούτων, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο βρασμένο νερό, διαφορετικά μπορεί να καλυφθεί με αφρό. Σκουπίστε τα μούρα σε ένα μη οξειδωτικό δοχείο. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, προσθέτουμε το χυμό σε κρύο ρόφημα φρούτων και μην βράζουμε. Το ποτό πρέπει να σερβίρεται σε κανάτες. Μερικά ποτά φρούτων προσθέτουν ένα κομμάτι λεμόνι, πορτοκάλι ή ξύσμα λεμονιού. Μπορείτε να βάλετε πάγο φαγητού στο ρόφημα φρούτων.

Συνταγές για ποτά φρούτων

Ποτό φρούτων από σιρόπι

Αραιώστε το σιρόπι μούρων ή φρούτων με βρασμένο νερό. Εάν το φρουτοχόο αποδειχθεί πολύ γλυκό, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.

Για 1 λίτρο ποτού φρούτων: σιρόπι μούρων ή φρούτων - 200 g, νερό - 800 ml.

Χυμός μαρμελάδας

Αραιώστε τη μαρμελάδα με ζεστό βρασμένο νερό, στραγγίστε, προσθέστε το χυμό λεμονιού.

Για 1 λίτρο ροφήματος φρούτων: μαρμελάδα - 200 g, λεμόνι - 1 τεμάχιο, νερό - 800 ml.

Χυμός κράνμπερι με μέλι

Ταξινομήστε τα cranberries, ξεπλύνετε, πολτοποιήστε με ένα ξύλινο γουδοχέρι ή κουτάλι σε ένα μη οξειδωτικό μπολ και στύψτε το χυμό. Ρίχνουμε τα στέμφυλα με νερό, τα βάζουμε στη φωτιά, τα βράζουμε για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε. Προσθέστε το μέλι στον ζωμό, αφήστε τον να διαλυθεί και προσθέστε τον έτοιμο χυμό cranberry. Σερβίρετε το ρόφημα φρούτων παγωμένο.

Για 1 λίτρο ποτού φρούτων: cranberries - 150 g, νερό - 1 λίτρο, μέλι - 100 g.

Χυμός κράνμπερι (μήλο) με χυμό καρότου

Προσθέστε χυμό καρότου, ζάχαρη στο χυμό cranberry (μήλο) που παρασκευάστηκε όπως υποδεικνύεται παραπάνω και ανακατέψτε. Ετοιμάζετε το χυμό ως εξής: πλένετε τα καρότα, τα ξεφλουδίζετε, τα τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη, στύβετε το χυμό με μια τυρί πανί.

Για 1 λίτρο ροφήματος φρούτων: χυμός cranberry (μήλο) - 800 ml, χυμός καρότου - 200 ml, κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g.

Ποτό φρούτων Lingonberry

Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και πολτοποιήστε με μια ξύλινη κουτάλα. Πιέστε το χυμό από τα θρυμματισμένα μούρα μέσα από ένα πανί γάζας. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τον πυρήνα και βράζουμε για 5-10 λεπτά. Στραγγίζουμε το ζωμό, διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, κρυώστε και συνδυάστε το στυμμένο χυμό με την πληγή. Αφήστε για 1-2 ημέρες. Σερβίρετε στο ψυγείο