Najzdrowsze napoje jesieni to uzwary i napoje owocowe. Mają dobry smak i zawierają znaczną ilość witamin i mikroelementów.
W jaki sposób uzvar jest przydatny?
Uzvar to napój z suszonych owoców. Najczęściej dodaje się do niego jabłka, gruszki, śliwki, morele i rodzynki. W ten sposób uzyskuje się prawdziwy koncentrat przydatnych substancji. Przecież suszone owoce są bogate w witaminy A, C, z grupy B, a także potas, żelazo, fosfor i wapń.
Suszona gruszka dzięki dużej zawartości błonnika pobudza trawienie oraz usuwa metale ciężkie i toksyny z organizmu. Rodzynki wzmacniają układ nerwowy, płuca i serce. Suszone morele zawierają najwięcej mikroelementów, pomagają spalić zbędne kilogramy. Śliwki pomagają przezwyciężyć stres i poprawiają metabolizm węglowodanów.
Dobroczynne właściwości uzvaru są szczególnie potrzebne zimą, podczas postu. Kiedy świeże owoce i warzywa zawierają mało składników odżywczych, a nasz organizm traci zapas witamin zgromadzonych przez lato. Dlatego zdecydowanie warto pić napoje z suszonych owoców – pomogą one przezwyciężyć zimowe niedobory witamin.
Przepis na Uzvar
Produkty na 4 porcje: gruszki – 40 g, wiśnie – 20 g, jabłka 20 g, śliwki – 40 g, rodzynki – 20 g, miód – 80 g, woda 1 l.
Aby przygotować ten napój, potrzebujesz dobrze umytych suszonych owoców, które należy dodać przegotowaną wodą, przykryć pokrywką i gotować do miękkości. Jabłka i gruszki gotuje się osobno i nieco dłużej. Ugotowane owoce wymieszać, doprawić miodem, zagotować i odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia.
Jak przydatny jest sok owocowy?
Morse to orzeźwiający napój sporządzany z soku z jagód, owoców, warzyw i wody z dodatkiem cukru lub miodu. Istnieje wiele przepisów na napoje owocowe, w których można przygotować napój z mieszanki różnych soków jagodowych, owocowych i warzywnych, uzyskując w ten sposób niezwykły smak.
Napoje owocowe stosowane są w dni postu, doskonale wspomagają odchudzanie, poprawiają trawienie oraz pomagają w usuwaniu produktów przemiany materii i toksyn z organizmu. W dzisiejszych czasach trzeba wypić 1,5–2 litrów różnych napojów owocowych.
Do przygotowania soku owocowego należy używać wyłącznie przegotowanej wody, w przeciwnym razie może powstać piana. Wytrzyj jagody w nieutleniającym pojemniku. Cukier rozpuścić w gorącej wodzie, do ostudzonego napoju owocowego dodać sok i nie gotować. Napój należy podawać w dzbankach. Do niektórych napojów owocowych dodaje się kawałek cytryny, pomarańczy lub skórkę z cytryny. Do napoju owocowego można dodać lód spożywczy.
Przepisy na napoje owocowe
Napój owocowy z syropu
Rozcieńczyć syrop jagodowy lub owocowy przegotowaną wodą. Jeśli napój owocowy okaże się zbyt słodki, dodaj odrobinę soku z cytryny.
Na 1 litr napoju owocowego: syrop jagodowy lub owocowy - 200 g, woda - 800 ml.
Sok z dżemu
Rozcieńczyć dżem ciepłą przegotowaną wodą, odcedzić, dodać sok z cytryny.
Na 1 litr napoju owocowego: dżem – 200 g, cytryna – 1 sztuka, woda – 800 ml.
Sok żurawinowy z miodem
Żurawinę posortować, opłukać, rozgnieść drewnianym tłuczkiem lub łyżką w nieutleniającej misce i wycisnąć sok. Wytłoki zalać wodą, podpalić, gotować 10 minut i odcedzić. Do bulionu dodać miód, rozpuścić i dodać przygotowany sok żurawinowy. Podawać napój owocowy schłodzony.
Na 1 litr napoju owocowego: żurawina – 150 g, woda – 1 litr, miód – 100 g.
Sok żurawinowy (jabłkowy) z sokiem z marchwi
Do soku żurawinowego (jabłkowego) przygotowanego jak wskazano powyżej, dodać sok z marchwi, cukier i wymieszać. Sok przygotuj w następujący sposób: umyj marchewki, obierz je, zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij sok przez gazę.
Na 1 litr napoju owocowego: sok żurawinowy (jabłkowy) – 800 ml, sok marchwiowy – 200 ml, cukier kryształ – 50 g.
Napój owocowy z borówki brusznicy
Borówki posortuj, opłucz i rozgnieć drewnianą łyżką. Wyciśnij sok z rozgniecionych jagód przez gazę. Wytłoki zalać gorącą wodą i gotować przez 5-10 minut. Odcedź bulion, rozpuść w nim cukier, zagotuj, ostudź i połącz wyciśnięty sok z raną. Pozostaw na 1-2 dni. Podawać do lodówki