Найкорисніші напої осені

Найкорисніші напої осені – узвари та морси. Вони приємні на смак, містять значну кількість вітамінів та мікроелементів.

Чим корисний узвар?

Узвар – напій із сушених плодів. Найчастіше в нього кладуть яблука, груші, сливи, абрикоси, родзинки. Тому виходить справжній концентрат корисних речовин. Адже сухофрукти багаті на вітаміни А, С, групи В, а також калієм, залізом, фосфором, кальцієм.

Сушені груші завдяки значній кількості клітковини стимулюють травлення, виводять з організму важкі метали та токсини. Родзинки зміцнюють нервову систему, легені, серце. У куразі найбільша кількість мікроелементів, вона сприяє спалюванню зайвих кілограмів. Чорнослив допомагає подолати стрес, покращує обмін вуглеводів.

Корисні властивості узвару особливо потрібні взимку, під час посту. Коли свіжі фрукти та овочі містять мало поживних речовин і наш організм втрачає накопичений за літо запас вітамінів. Саме тому обов'язково слід вживати напої із сухофруктів – вони допоможуть подолати зимовий авітаміноз.

Рецептик приготування узвару

Продукти на 4 порції: груші – 40 г, вишня – 20 г, яблука 20 г, сливи – 40 г, родзинки – 20 г, мед – 80 г, вода 1 л.

Для приготування цього напою потрібно добре промиті сухі фрукти, які потрібно залити кип'яченою водою, закрити кришкою і варити до готовності. Яблука та груші варяться окремо і трохи довше. Зварені фрукти змішати, заправити медом, довести до кипіння і поставити в холодне місце для охолодження.

Чим корисний морс?

Морс - це освіжаючий напій із соку ягід, фруктів, овочів та води з додаванням цукру чи меду. Існує безліч рецептів морсу, в яких можна приготувати напій із суміші різних ягідних, фруктових, овочевих соків, досягаючи цим незвичайного смаку.

Морси використовують для проведення розвантажувальних днів, чудово допомагають схуднути, покращують травлення та сприяють виведенню продуктів обміну та шлаків з організму. У ці дні потрібно приймати 1,5-2 літри різних морсів.

Для приготування морсу слід використовувати тільки кип'ячену воду, інакше може покритися піною. Ягоди протирати в посуді, що не окислюється. Цукор розчиняти в гарячій воді, сік додавати в морс, що остигнув, і не кип'ятити. Подавати напій на стіл потрібно в глечиках. У деякі морси додають шматочок лимона, апельсина чи лимонну цедру. Можна класти в морс харчовий лід.

Рецептики морсу

Морс із сиропу

Ягідний або фруктовий сироп розбавити кип'яченою водою. Якщо морс вийде надто солодким, додати трохи лимонного соку.

На 1 л морсу: сироп ягідний або фруктовий – 200 г, вода – 800 мл.

Морс із варення

Варення розбавити теплою кип'яченою водою, процідити, додати|добавляти| лимонний сік.

На 1 л морсу: варення – 200 г, лимон – 1 шт., вода – 800 мл.

Журавлинний морс з медом

Журавлину перебрати, промити, розім'яти дерев'яним маточкою або ложкою в посуді, що не окислюється, і віджати сік. Вичавки залити водою, поставити на вогонь, прокип'ятити 10 хвилин і процідити. Додати у відвар мед, дати йому розчинитись і долити підготовлений журавлинний сік. Подавати морс охолодженим.

На 1 л морсу: журавлина –150 г, вода – 1л, мед – 100 г.

Морс журавлинний (яблучний) з морквяним соком

У приготовлений, як зазначено вище, журавлинний (яблучний) морс додати морквяний сік, цукор і розмішати. Сік приготувати так: моркву помити, очистити, натерти на дрібній тертці, віджати сік через марлю.

На 1 л морсу: морс журавлинний (яблучний) – 800 мл, морквяний сік – 200 мл, цукор-пісок – 50 г.

Морс брусничний

Брусницю перебрати, промити та розім'яти дерев'яною ложкою. З подрібнених ягід віджати сік через марлеву серветку. Вичавки залити гарячою водою і проварити 5-10 хвилин. Відвар процідити, розчинити у ньому цукор, довести до кипіння, охолодити і з'єднати з рані віджатим соком. Витримати 1-2 дні. Подавати охолоджування