Qu'est-ce qu'une tomate transforme en poison ?

Le jus de tomate cru frais est riche en sodium, potassium, calcium et magnésium. Elle peut prendre toute sa place parmi la nutrition thérapeutique et préventive. Toutes les variétés de tomates sont également saines, mais uniquement sous leur forme crue ! Saviez-vous que le traitement thermique transforme les tomates en poison ?

Le fait est que les tomates crues contiennent un pourcentage assez élevé d'acides citrique et malique, ainsi qu'un peu d'acide oxalique. Ces acides sont utiles, mais seulement jusqu'à ce qu'ils soient bouillis. La température élevée convertit les acides organiques en acides inorganiques, nocifs pour le corps. Ainsi, les tomates en conserve et le jus de tomate en conserve sont, bien sûr, des produits savoureux, mais pas du tout diététiques.

Les médecins recommandent de les consommer avec modération, en les remplaçant autant que possible par des frais. Les effets néfastes des tomates cuites sur l’organisme n’apparaissent pas immédiatement. Et avec le temps, les tomates en conserve et le jus de tomate peuvent même entraîner la formation de calculs dans la vessie et les reins.