Co pomidor zamienia się w truciznę?

Świeży, surowy sok pomidorowy jest bogaty w sód, potas, wapń i magnez. Może zająć należne mu miejsce wśród żywienia leczniczego i profilaktycznego. Wszystkie odmiany pomidorów są równie zdrowe, ale tylko w postaci surowej! Czy wiesz, że obróbka cieplna zamienia pomidory w truciznę?

Faktem jest, że surowe pomidory zawierają dość wysoki procent kwasu cytrynowego i jabłkowego, a także trochę kwasu szczawiowego. Kwasy te są przydatne, ale tylko do momentu ugotowania. Wysoka temperatura przekształca kwasy organiczne w kwasy nieorganiczne, które są szkodliwe dla organizmu. Zatem pomidory z puszki i sok pomidorowy z puszki to oczywiście produkty smaczne, ale wcale nie dietetyczne.

Lekarze zalecają spożywanie ich z umiarem, zastępując je świeżymi, jeśli to możliwe. Szkodliwy wpływ gotowanych pomidorów na organizm nie pojawia się natychmiast. Z biegiem czasu pomidory w puszkach i sok pomidorowy mogą nawet prowadzić do tworzenia się kamieni w pęcherzu i nerkach.