Hvad bliver en tomat til gift?

Frisk rå tomatjuice er rig på natrium, kalium, calcium og magnesium. Det kan indtage sin retmæssige plads blandt terapeutisk og forebyggende ernæring. Alle sorter af tomater er lige sunde, men kun i deres rå form! Vidste du, at varmebehandling gør tomater til gift?

Faktum er, at rå tomater indeholder en ret høj procentdel af citron- og æblesyre samt lidt oxalsyre. Disse syrer er nyttige, men kun indtil de er kogt. Høj temperatur omdanner organiske syrer til uorganiske syrer, som er skadelige for kroppen. Så dåsetomater og tomatjuice fra dåse er selvfølgelig velsmagende produkter, men slet ikke diæt.

Læger anbefaler at indtage dem med måde, og erstatte dem med friske, når det er muligt. De skadelige virkninger af kogte tomater på kroppen vises ikke med det samme. Og over tid kan dåsetomater og tomatjuice endda føre til dannelse af sten i blæren og nyrerne.