Τι μετατρέπει μια ντομάτα σε δηλητήριο;

Ο φρέσκος χυμός ωμής ντομάτας είναι πλούσιος σε νάτριο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Μπορεί να πάρει τη θέση που δικαιούται μεταξύ της θεραπευτικής και προληπτικής διατροφής. Όλες οι ποικιλίες ντομάτας είναι εξίσου υγιεινές, αλλά μόνο στην ακατέργαστη μορφή τους! Γνωρίζατε ότι η θερμική επεξεργασία μετατρέπει τις ντομάτες σε δηλητήριο;

Γεγονός είναι ότι οι ωμές ντομάτες περιέχουν ένα αρκετά υψηλό ποσοστό κιτρικού και μηλικού οξέος, καθώς και λίγο οξαλικό οξύ. Αυτά τα οξέα είναι χρήσιμα, αλλά μόνο μέχρι να βράσουν. Η υψηλή θερμοκρασία μετατρέπει τα οργανικά οξέα σε ανόργανα οξέα, τα οποία είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Έτσι, οι κονσέρβες ντομάτες και ο χυμός ντομάτας από μια κονσέρβα είναι, φυσικά, νόστιμα προϊόντα, αλλά καθόλου διαιτητικά.

Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωσή τους με μέτρο, αντικαθιστώντας τα με φρέσκα όποτε είναι δυνατόν. Οι βλαβερές συνέπειες της μαγειρεμένης ντομάτας στον οργανισμό δεν εμφανίζονται αμέσως. Και με την πάροδο του χρόνου, οι κονσερβοποιημένες ντομάτες και ο χυμός ντομάτας μπορεί να οδηγήσουν ακόμη και στον σχηματισμό λίθων στην ουροδόχο κύστη και τα νεφρά.