O que um tomate transforma em veneno?

O suco de tomate cru fresco é rico em sódio, potássio, cálcio e magnésio. Pode ocupar o seu devido lugar entre a nutrição terapêutica e preventiva. Todas as variedades de tomate são igualmente saudáveis, mas apenas na sua forma crua! Você sabia que o tratamento térmico transforma o tomate em veneno?

O fato é que o tomate cru contém uma porcentagem bastante elevada de ácidos cítrico e málico, além de um pouco de ácido oxálico. Esses ácidos são úteis, mas apenas até serem fervidos. A alta temperatura converte ácidos orgânicos em ácidos inorgânicos, que são prejudiciais ao corpo. Portanto, tomates enlatados e suco de tomate em lata são, obviamente, produtos saborosos, mas nada dietéticos.

Os médicos recomendam consumi-los com moderação, substituindo-os por novos sempre que possível. Os efeitos nocivos do tomate cozido no corpo não aparecem imediatamente. E com o tempo, os tomates enlatados e o suco de tomate podem até levar à formação de pedras na bexiga e nos rins.