Was verwandelt eine Tomate in Gift?

Frischer roher Tomatensaft ist reich an Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium. Es kann seinen rechtmäßigen Platz unter der therapeutischen und präventiven Ernährung einnehmen. Alle Tomatensorten sind gleichermaßen gesund, allerdings nur in roher Form! Wussten Sie, dass Hitzebehandlung Tomaten in Gift verwandelt?

Tatsache ist, dass rohe Tomaten einen recht hohen Anteil an Zitronen- und Apfelsäure sowie etwas Oxalsäure enthalten. Diese Säuren sind nützlich, aber nur bis sie gekocht sind. Bei hohen Temperaturen werden organische Säuren in anorganische Säuren umgewandelt, die für den Körper schädlich sind. Dosentomaten und Tomatensaft aus der Dose sind also natürlich leckere Produkte, aber überhaupt nicht diätetisch.

Ärzte empfehlen, sie in Maßen zu verzehren und nach Möglichkeit durch frische zu ersetzen. Die schädlichen Auswirkungen gekochter Tomaten auf den Körper treten nicht sofort auf. Und mit der Zeit können Dosentomaten und Tomatensaft sogar zur Bildung von Steinen in Blase und Nieren führen.