Mitä tomaatti muuttuu myrkkyksi?

Tuore raakatomaattimehu sisältää runsaasti natriumia, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Se voi ottaa sille kuuluvan paikkansa terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän ravinnon joukossa. Kaikki tomaattilajikkeet ovat yhtä terveellisiä, mutta vain raa'assa muodossaan! Tiesitkö, että lämpökäsittely tekee tomaateista myrkkyä?

Tosiasia on, että raa'at tomaatit sisältävät melko suuren prosenttiosuuden sitruuna- ja omenahappoa sekä vähän oksaalihappoa. Nämä hapot ovat hyödyllisiä, mutta vain kunnes ne keitetään. Korkea lämpötila muuttaa orgaaniset hapot epäorgaanisiksi hapoiksi, jotka ovat haitallisia keholle. Joten tomaattisäilykkeet ja tomaattimehu tölkistä ovat tietysti maukkaita tuotteita, mutta eivät ollenkaan dieettituotteita.

Lääkärit suosittelevat niiden nauttimista kohtuudella ja korvaamalla ne tuoreilla aina kun mahdollista. Keitettyjen tomaattien haitalliset vaikutukset kehoon eivät näy heti. Ja ajan myötä säilötyt tomaatit ja tomaattimehu voivat jopa johtaa kivien muodostumiseen virtsarakkoon ja munuaisiin.