Cà chua biến thành chất độc gì?

Nước ép cà chua tươi rất giàu natri, kali, canxi và magiê. Nó có thể chiếm một vị trí xứng đáng trong dinh dưỡng chữa bệnh và phòng ngừa. Tất cả các loại cà chua đều tốt cho sức khỏe như nhau, nhưng chỉ ở dạng thô! Bạn có biết rằng xử lý nhiệt biến cà chua thành chất độc?

Thực tế là cà chua sống chứa tỷ lệ axit citric và malic khá cao, cũng như một ít axit oxalic. Những axit này rất hữu ích nhưng chỉ cho đến khi chúng được đun sôi. Nhiệt độ cao chuyển hóa axit hữu cơ thành axit vô cơ có hại cho cơ thể. Vì vậy, cà chua đóng hộp và nước ép cà chua đóng hộp tất nhiên là những sản phẩm ngon nhưng không hề ăn kiêng.

Các bác sĩ khuyên bạn nên tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải, thay thế bằng những loại tươi bất cứ khi nào có thể. Tác hại của cà chua nấu chín đối với cơ thể không xuất hiện ngay lập tức. Và theo thời gian, cà chua đóng hộp và nước ép cà chua thậm chí có thể dẫn đến hình thành sỏi ở bàng quang và thận.