Domates neye zehire dönüşür?

Taze çiğ domates suyu sodyum, potasyum, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Tedavi edici ve koruyucu beslenme arasında hak ettiği yeri alabilir. Tüm domates çeşitleri eşit derecede sağlıklıdır, ancak yalnızca ham haliyle! Isıl işlemin domatesleri zehire dönüştürdüğünü biliyor muydunuz?

Gerçek şu ki, çiğ domatesler oldukça yüksek oranda sitrik ve malik asitlerin yanı sıra az miktarda oksalik asit içerir. Bu asitler faydalıdır, ancak yalnızca kaynatılıncaya kadar. Yüksek sıcaklık, organik asitleri vücuda zararlı inorganik asitlere dönüştürür. Yani konserve domatesler ve konserve domates suyu elbette lezzetli ürünlerdir, ancak hiç de diyetsel değildir.

Doktorlar bunları ölçülü olarak tüketmenizi ve mümkün olduğunca tazeleriyle değiştirmenizi öneriyor. Pişmiş domatesin vücuda zararlı etkileri hemen ortaya çıkmaz. Ve zamanla konserve domates ve domates suyu mesane ve böbreklerde taş oluşumuna bile yol açabilir.