西红柿变成毒药是什么？

新鲜的生番茄汁富含钠、钾、钙和镁。它可以在治疗性和预防性营养中占据应有的地位。所有品种的西红柿都同样健康，但仅限于生吃！您知道热处理会使西红柿变成毒药吗？

事实上，生西红柿含有相当高比例的柠檬酸和苹果酸，以及少量草酸。这些酸是有用的，但只有在它们沸腾之前才有用。高温会使有机酸转化为无机酸，对身体有害。因此，罐装番茄和罐装番茄汁当然是美味产品，但根本不是饮食品。

医生建议适量食用，并尽可能用新鲜的代替。煮熟的西红柿对身体的有害影响不会立即显现。随着时间的推移，罐装番茄和番茄汁甚至会导致膀胱和肾脏形成结石。