Wat verandert een tomaat in gif?

Vers rauw tomatensap is rijk aan natrium, kalium, calcium en magnesium. Het kan zijn rechtmatige plaats innemen tussen therapeutische en preventieve voeding. Alle soorten tomaten zijn even gezond, maar alleen in rauwe vorm! Wist je dat hittebehandeling tomaten in gif verandert?

Feit is dat rauwe tomaten een vrij hoog percentage citroen- en appelzuur bevatten, evenals een beetje oxaalzuur. Deze zuren zijn nuttig, maar alleen totdat ze worden gekookt. Bij hoge temperaturen worden organische zuren omgezet in anorganische zuren, die schadelijk zijn voor het lichaam. Tomaten uit blik en tomatensap uit blik zijn dus natuurlijk lekkere producten, maar helemaal geen dieet.

Artsen raden aan ze met mate te consumeren en ze waar mogelijk te vervangen door nieuwe. De schadelijke effecten van gekookte tomaten op het lichaam verschijnen niet onmiddellijk. En na verloop van tijd kunnen tomaten uit blik en tomatensap zelfs leiden tot de vorming van stenen in de blaas en de nieren.