Pourquoi manger du poisson une fois par semaine nous rend plus intelligents

Des scientifiques de l'Université de Pittsburgh (États-Unis) recommandent de manger du poisson une fois par semaine pour la santé du cerveau.

Début août, le site Internet de l'Université de Pittsburgh a publié la conclusion d'un groupe de scientifiques selon laquelle la consommation de poisson cuit au four a un effet très positif sur la santé du cerveau. La quantité d'acides gras oméga-3 contenue dans le poisson n'a pas d'importance.

Les scientifiques sont arrivés à ces conclusions lors d’une expérience impliquant 260 personnes. Les chercheurs ont découvert que les participants qui mangeaient du poisson cuit au four ou frit au moins une fois par semaine avaient plus de matière grise dans les zones du cerveau responsables de la mémoire et de la cognition. Fait intéressant, parmi les amateurs de menus à base de poisson, il y avait davantage de personnes ayant fait des études supérieures. Cependant, les scientifiques n’ont pas pu établir de lien entre le niveau d’acides gras oméga-3 et le développement de ces parties du cerveau.

Des recherches antérieures menées par des experts universitaires montrent également qu'un mode de vie sain - augmenter l'activité physique, arrêter de fumer et lutter contre l'obésité - réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer et d'autres déficiences cognitives. Ceci est également facilité par les acides gras oméga-3, présents en grande quantité dans le poisson, les graines, les noix et certains types d'huiles.

Ainsi, une consommation régulière de poisson a un effet bénéfique sur les fonctions cérébrales et les capacités cognitives. Même une portion par semaine aide à maintenir l’activité cérébrale et à prévenir le déclin cognitif lié à l’âge.