Γιατί η κατανάλωση ψαριού μία φορά την εβδομάδα μας κάνει πιο έξυπνους

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ (ΗΠΑ) συνιστούν την κατανάλωση ψαριού μία φορά την εβδομάδα για την υγεία του εγκεφάλου.

Στις αρχές Αυγούστου, ο ιστότοπος του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ δημοσίευσε ένα συμπέρασμα από μια ομάδα επιστημόνων ότι η κατανάλωση ψημένου ψαριού έχει πολύ θετική επίδραση στην υγεία του εγκεφάλου. Η ποσότητα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που περιέχονται στα ψάρια δεν έχει σημασία.

Οι επιστήμονες κατέληξαν σε αυτά τα συμπεράσματα κατά τη διάρκεια ενός πειράματος στο οποίο συμμετείχαν 260 άτομα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν ψητό ή τηγανητό ψάρι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είχαν περισσότερη φαιά ουσία σε περιοχές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία. Είναι ενδιαφέρον ότι ανάμεσα στους λάτρεις του μενού ψαριών υπήρχαν περισσότεροι άνθρωποι με τριτοβάθμια εκπαίδευση. Ωστόσο, οι επιστήμονες δεν μπόρεσαν να βρουν μια σύνδεση μεταξύ του επιπέδου των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και της ανάπτυξης αυτών των τμημάτων του εγκεφάλου.

Προηγούμενη έρευνα από πανεπιστημιακούς ειδικούς δείχνει επίσης ότι ένας υγιεινός τρόπος ζωής - αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, διακοπή του καπνίσματος και καταπολέμηση της παχυσαρκίας - μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ και άλλων γνωστικών διαταραχών. Αυτό διευκολύνεται επίσης από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα ψάρια, τους σπόρους, τους ξηρούς καρπούς και ορισμένα είδη ελαίων.

Έτσι, η τακτική κατανάλωση ψαριών έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και στις γνωστικές ικανότητες. Ακόμη και μία μερίδα την εβδομάδα βοηθά στη διατήρηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης που σχετίζεται με την ηλικία.