Các nhà khoa học từ Đại học Pittsburgh (Mỹ) khuyên nên ăn cá mỗi tuần một lần để tốt cho sức khỏe não bộ.
Đầu tháng 8, trang web của Đại học Pittsburgh đã công bố kết luận của một nhóm nhà khoa học rằng ăn cá nướng có tác dụng rất tích cực đối với sức khỏe não bộ. Lượng axit béo omega-3 có trong cá không thành vấn đề.
Các nhà khoa học đã đi đến kết luận này trong một cuộc thí nghiệm với 260 người. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia ăn cá nướng hoặc chiên ít nhất một lần một tuần có nhiều chất xám hơn ở những vùng não chịu trách nhiệm về trí nhớ và nhận thức. Điều thú vị là trong số những người yêu thích thực đơn cá có nhiều người có trình độ học vấn cao hơn. Tuy nhiên, các nhà khoa học không thể tìm thấy mối liên hệ giữa mức độ axit béo omega-3 và sự phát triển của các bộ phận này trong não.
Nghiên cứu trước đây của các chuyên gia trường đại học cũng cho thấy lối sống lành mạnh - tăng cường hoạt động thể chất, bỏ hút thuốc và chống béo phì - làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer và các chứng suy giảm nhận thức khác. Điều này cũng được hỗ trợ bởi axit béo omega-3, được tìm thấy với số lượng lớn trong cá, hạt, quả hạch và một số loại dầu.
Vì vậy, tiêu thụ cá thường xuyên có tác dụng tốt đối với chức năng não và khả năng nhận thức. Thậm chí một khẩu phần mỗi tuần cũng giúp duy trì hoạt động của não và ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức do tuổi tác.