Diet No.7A, Kursi No.7A

Diet No.7A, tabel No.7A

Indikasi:

1. nefritis akut dalam bentuk parah setelah hari-hari puasa dan tingkat keparahan sedang sejak hari-hari pertama sakit;
2. nefritis kronis dengan gagal ginjal berat.

Tujuan diet No.7A:
memaksimalkan fungsi ginjal, meningkatkan pembuangan produk metabolisme dari tubuh, mengurangi hipertensi dan edema.

Ciri-ciri umum pola makan No.7A:
sebagian besar pola makan nabati dengan pembatasan protein yang tajam, kecuali natrium klorida. Jumlah lemak dan karbohidrat dikurangi secara moderat. Hindari produk yang kaya ekstraktif, minyak esensial, dan asam oksalat. Pengolahan kuliner tanpa hemat mekanis: merebus, memanggang, menggoreng ringan. Makanan disiapkan tanpa garam, roti bebas garam. Jumlah cairan harus sesuai atau tidak lebih dari 300-400 ml melebihi jumlah urin pasien pada hari sebelumnya.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel diet No.7A:

1. karbohidrat - 350 g (80 g gula)
2. protein - 20 g (50-60% hewan, dan pada gagal ginjal kronis - 70-75%),
3. lemak - 80 g (15% sayur)
4. 8,8-9,2 MJ (2100-2200 kkal)
5. natrium klorida tidak termasuk
6. cairan gratis - 1,5-2 l atau lebih

Diet No. 7A: 5-6 kali sehari

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

Produk roti dan tepung
Direkomendasikan: Roti bebas garam bebas protein dengan tepung maizena - 100 g, jika tidak ada 50 g roti gandum bebas garam atau produk tepung lainnya yang dipanggang dengan ragi tanpa garam.
Tidak termasuk: roti biasa, produk tepung dengan tambahan garam.

Sup
Direkomendasikan: Dengan mempertimbangkan cairan yang diizinkan - dengan sagu, sayuran, kentang, buah-buahan. Bumbui dengan bawang bombay tumis rebus, krim asam, dan bumbu.
Tidak termasuk: daging, ikan, kaldu jamur, produk susu, sereal (kecuali sagu) dan kacang-kacangan.

Daging, unggas, ikan
Direkomendasikan: Hingga 50-60 g daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging dan daging babi, kelinci, ayam, kalkun, ikan. Setelah mendidih, Anda bisa memanggang atau menggorengnya sebentar, dipotong-potong atau dicincang.
Tidak termasuk: semua produk daging dan ikan (sosis, makanan kaleng, dll.).

Produk susu
Direkomendasikan: 60 g (atau lebih karena daging dan ikan) susu, krim, krim asam. Keju cottage - kecuali daging dan ikan.
Tidak termasuk: keju.

Telur
Direkomendasikan: Dalam piring - 1/4-1/2 butir telur per hari atau 2-3 per minggu (rebus, telur dadar).

Sereal
Direkomendasikan: Sagu, terbatas - nasi, pasta bebas protein. Dengan air dan susu berupa bubur, puding, casserole, pilaf, irisan daging.
Tidak termasuk: sereal dan pasta lainnya, kacang-kacangan.

Sayuran
Direkomendasikan: Kentang dan sayuran segar (masing-masing 200-250 g dan 400-450 g kotor) dalam bentuk aneka masakan. Bawang rebus dan goreng - di piring. adas, peterseli.
Tidak termasuk: sayuran asin, acar dan acar, kacang-kacangan, bayam, coklat kemerah-merahan, kembang kol, jamur, lobak, bawang putih.

Makanan ringan
Direkomendasikan: Salad sayuran dan vinaigrette dengan minyak sayur.

Buah-buahan, hidangan manis, dan manisan
Direkomendasikan: Berbagai buah-buahan dan beri. Mentah, dikeringkan, dipanggang. Ciuman, kolak, dan jeli. Gula, madu, selai, manisan non-cokelat.
Tidak termasuk: coklat, jeli susu, es krim.

Saus dan rempah-rempah
Direkomendasikan: Untuk “menyamarkan” diet bebas garam: saus asam manis, tomat, krim asam, saus sayur dan buah, vanillin, kayu manis, asam sitrat. Bawang rebus dan goreng.
Tidak termasuk: daging, ikan, saus jamur; mustard, merica, lobak.

Minuman
Direkomendasikan: Teh lemah dengan jus lemon, buah dan beri, teh tomat, rebusan rose hip.
Tidak termasuk: kakao, kopi alami, air mineral kaya natrium.

lemak
Direkomendasikan: Mentega tawar, ghee sapi, minyak sayur.
Tidak termasuk: lemak lainnya.

Contoh menu diet No.7A:
Per