7A 号国会，7A 号主席

饮食编号 7A，表格编号 7A

适应症：

1. 禁食后严重的急性肾炎，以及患病第一天起中度严重的急性肾炎；
2. 慢性肾炎伴严重肾功能衰竭。

7A 号饮食的目的：
最大程度地保护肾功能，改善体内代谢产物的排泄，减少高血压和水肿。

7A 号饮食的一般特征：
以植物性饮食为主，严格限制蛋白质的摄入，氯化钠除外。脂肪和碳水化合物的量适度减少。避免使用富含提取物、精油和草酸的产品。无机械备用的烹饪加工：煮、烘烤、轻煎。食物不加盐，面包也不加盐。液体量应相当于患者前一天的尿量，或超出患者前一天的尿量不超过300-400毫升。

表7A膳食的化学成分和热量含量：

1. 碳水化合物 - 350 克（80 克糖）
2. 蛋白质 - 20 克（50-60% 动物，慢性肾衰竭 - 70-75%），
3. 脂肪 - 80 克（15% 植物）
4. 8.8-9.2兆焦耳（2100-2200大卡）
5. 不包括氯化钠
6. 游离液体 - 1.5-2 升或更多

饮食7A：每天5-6次

推荐和排除的食物和菜肴：

面包和面粉制品
推荐：无蛋白无盐面包加玉米淀粉 - 100 克，如果没有，则 50 克小麦无盐面包或其他用酵母烘焙的面粉制品，无盐。
不包括：普通面包、添加盐的面粉制品。

汤类
建议：考虑到允许的液体 - 西米、蔬菜、土豆、水果。用煮沸的炒洋葱、酸奶油和香草调味。
不包括：肉、鱼、蘑菇汤、乳制品、谷物（西米除外）和豆类。

肉类、家禽、鱼类
建议：最多 50-60 克瘦牛肉、小牛肉、肉和猪肉、兔肉、鸡肉、火鸡、鱼。煮沸后，可烤或轻煎，切块或切碎。
不包括：所有肉类和鱼类产品（香肠、罐头食品等）。

奶制品
建议：60克（或更多，因为肉和鱼）牛奶、奶油、酸奶油。白软干酪 - 肉和鱼除外。
排除：奶酪。

蛋
建议：在菜肴中 - 每天 1/4-1/2 个鸡蛋或每周 2-3 个（半熟的煎蛋卷）。

谷物
推荐：西米，限量-米饭，无蛋白面食。用水和牛奶制成粥、布丁、砂锅菜、抓饭、炸肉排。
不包括：其他谷物和面食、豆类。

蔬菜
推荐：各种菜肴形式的土豆和新鲜蔬菜（分别为 200-250 克和 400-450 克）。煮洋葱和炒洋葱 - 放在盘子里。莳萝，欧芹。
不包括：腌制、腌制和泡菜、豆类、菠菜、酢浆草、花椰菜、蘑菇、萝卜、大蒜。

零食
推荐：蔬菜沙拉和植物油醋汁。

水果、甜食和糖果
推荐：各种水果和浆果。生的、干的、烘烤的。 Kissels、蜜饯和果冻。糖、蜂蜜、果酱、非巧克力糖果。
不包括：巧克力、奶冻、冰淇淋。

酱汁和香料
推荐：“伪装”无盐饮食：糖醋酱、番茄、酸奶油、蔬菜和水果酱、香草醛、肉桂、柠檬酸。洋葱煮、炒。
不包括：肉、鱼、蘑菇酱；芥末，胡椒，辣根。

饮料
推荐：柠檬、水果和浆果汁的淡茶、番茄茶、玫瑰果汤。
不包括：可可、天然咖啡、富含钠的矿泉水。

脂肪
推荐：无盐黄油、牛油、植物油。
排除：其他脂肪。

饮食菜单示例 7A：
每