Diet nr 7A, stol nr 7A

Diet nr 7A, tabell nr 7A

Indikationer:

1. akut nefrit i svår form efter fastedagar och måttlig svårighetsgrad från de första dagarna av sjukdom;
2. kronisk nefrit med allvarlig njursvikt.

Syftet med diet nr 7A:
maximal sparande av njurfunktion, förbättrad eliminering av metaboliska produkter från kroppen, minskning av högt blodtryck och ödem.

Allmänna egenskaper för diet nr 7A:
övervägande växtbaserad kost med en kraftig begränsning av proteiner, med undantag för natriumklorid. Mängden fett och kolhydrater är måttligt reducerad. Undvik produkter rika på extrakt, eteriska oljor och oxalsyra. Kulinarisk bearbetning utan mekanisk sparning: kokning, bakning, lätt stekning. Mat tillagas utan salt, bröd är saltfritt. Mängden vätska bör motsvara eller inte mer än 300-400 ml överstiga patientens urinmängd under föregående dag.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i kosttabell nr 7A:

1. kolhydrater - 350 g (80 g socker)
2. proteiner - 20 g (50-60% djur, och vid kronisk njursvikt - 70-75%),
3. fetter - 80 g (15% vegetabiliskt)
4. 8,8-9,2 MJ (2100-2200 kcal)
5. natriumklorid är uteslutet
6. fri vätska - 1,5-2 l eller mer

Diet nr 7A: 5-6 gånger om dagen

Rekommenderade och uteslutna livsmedel och rätter:

Bröd och mjölprodukter
Rekommenderas: Proteinfritt saltfritt bröd med majsstärkelse - 100 g, i dess frånvaro 50 g vetesaltfritt bröd eller andra mjölprodukter bakade med jäst utan salt.
Undantaget: vanligt bröd, mjölprodukter med tillsatt salt.

Soppor
Rekommenderas: Med hänsyn till den tillåtna vätskan - med sago, grönsaker, potatis, frukt. Krydda med kokt stekt lök, gräddfil och örter.
Undantaget: kött, fisk, svampbuljong, mejeriprodukter, spannmål (förutom sago) och baljväxter.

Kött, fågel, fisk
Rekommenderas: Upp till 50-60 g brutto magert nötkött, kalv, kött och putsat fläsk, kanin, kyckling, kalkon, fisk. Efter kokning kan du baka eller lätt steka, i bitar eller hackad.
Undantaget: alla kött- och fiskprodukter (korv, konserver etc.).

Mejeri
Rekommenderas: 60 g (eller mer pga kött och fisk) mjölk, grädde, gräddfil. Keso - med undantag för kött och fisk.
Undantaget: ost.

Ägg
Rekommenderas: I rätter - 1/4-1/2 ägg per dag eller 2-3 per vecka (mjukkokt, omelett).

Spannmål
Rekommenderas: Sago, begränsad - ris, proteinfri pasta. Med vatten och mjölk i form av grötar, puddingar, kassler, pilaff, kotletter.
Undantagna: andra spannmål och pasta, baljväxter.

Grönsaker
Rekommenderas: Potatis och färska grönsaker (200-250 g respektive 400-450 g brutto) i form av olika rätter. Kokt och stekt lök - i rätter. Dill, persilja.
Undantagna: saltade, inlagda och inlagda grönsaker, baljväxter, spenat, syra, blomkål, svamp, rädisor, vitlök.

Snacks
Rekommenderas: Grönsakssallader och vinägretter med vegetabilisk olja.

Frukter, söta rätter och godis
Rekommenderas: Olika frukter och bär. Rå, torkad, bakad. Kyssar, kompotter och gelé. Socker, honung, sylt, godis utan choklad.
Undantaget: choklad, mjölkgelé, glass.

Såser och kryddor
Rekommenderas: För att "kamouflera" saltfria dieter: sötsyrliga såser, tomat, gräddfil, grönsaks- och fruktsåser, vanillin, kanel, citronsyra. Kokt, stekt lök.
Undantagna: kött, fisk, svampsåser; senap, peppar, pepparrot.

Drycker
Rekommenderas: Svagt te med citron-, frukt- och bärjuice, tomatte, nypondekok.
Undantaget: kakao, naturligt kaffe, mineralvatten rikt på natrium.

Fetter
Rekommenderas: Osaltat smör, ko-ghee, vegetabiliska oljor.
Undantaget: andra fetter.

Provdietmeny nr 7A:
Per